Linguica Frita com Banana Frita(Kızarmış Linguica ve Kızarmış Muz)
Tavada kızartılmış linguica (Portekiz esintili bir sosis türü) ve tatlı, çıtır kızarmış muzun (plantain) eşlik ettiği popüler ve basit bir yemektir. Hafif bir öğün veya başlangıç olarak keyifle tüketilen, doyurucu ve lezzetli bir birleşimidir.
🧂 Malzemeler
- 500 g Linguica Sosis(yaklaşık 2.5 cm'lik parçalara dilimlenmiş)
- 2 large Olgun Muz (Plantain)(soyulmuş ve yaklaşık 1.2 cm kalınlığında çapraz dilimlenmiş)
- 0.5 cup Sıvı Yağ(kızartmak için)
- 1 medium Soğan(ince dilimlenmiş)
- 2 cloves Sarımsak(kıyılmış)
- 0.25 cup Beyaz Şarap
- 2 tbsp Taze Maydanoz(doğranmış, garnitür için)
- Tuz
- Karabiber
👨🍳 Yapılışı
- 1
Büyük bir tavada orta-yüksek ateşte 2 yemek kaşığı sıvı yağı ısıtın. Dilimlenmiş linguicayı ekleyin ve yaklaşık 5-7 dakika kadar kahverengileşip hafifçe çıtır olana kadar pişirin. Linguicayı tavadan alıp bir kenara koyun, tavadaki kendi yağını bırakın.
- 2
Aynı tavaya dilimlenmiş soğanları ekleyin ve yaklaşık 5 dakika kadar yumuşayıp hafifçe kahverengileşene kadar soteleyin. Kıyılmış sarımsağı ekleyin ve kokusu çıkana kadar 1 dakika daha pişirin.
- 3
Beyaz şarabı dökün ve tavanın dibindeki kahverengi tortuları kazıyın. 1-2 dakika kadar kaynatıp biraz suyunu çektirin. Pişmiş linguicayı tavaya geri koyun ve sosla kaplanması için karıştırın. Gerekirse tuz ve karabiberle tatlandırın (linguica genellikle tuzludur).
- 4
Ayrı bir tavada kalan sıvı yağı orta-yüksek ateşte ısıtın. Dilimlenmiş muzları dikkatlice tek sıra halinde tavaya ekleyin (bunu partiler halinde yapmanız gerekebilir). Her iki tarafını da 3-4 dakika kadar, altın rengi ve çıtır olana kadar kızartın.
- 5
Kızarmış muzları tavadan alın ve kağıt havlu üzerinde fazla yağını süzdürün. İsterseniz hafifçe tuz serpin.
- 6
Linguica karışımını kızarmış muzların yanında sıcak olarak servis edin. Üzerine taze doğranmış maydanoz serpiştirin.
💡 Profesyonel İpuçları
- ✓Daha tatlı bir lezzet ve kızarınca daha yumuşak bir doku için olgun muzlar (plantain) kullanın.
- ✓Çıtır olması için muzları eklemeden önce yağın sıcak olduğundan emin olun.
- ✓Kızartma için kullanılan yağ miktarını tercihinize göre ayarlayın.
✨ Yorum Fikirleri
Bu tarifi kendi versiyonunuz için ilham kaynakları
- Linguica karışımına ekşi bir tat katmak için bir miktar sirke ekleyin.
- Basit bir yan salata ile servis edin.
- Linguica bulunamıyorsa, kaliteli bir füme sosis ile ikame edilebilir.