Courgettes with Peanuts(Fıstıklı Kabak)
Ezilmiş kabağın baharatlarla pişirilip bol miktarda ezilmiş fıstıkla servis edildiği, basit ama lezzetli bir Çad yemeği. Bu yemek, yerel sebzelerin kullanımını ve fıstığın Çad mutfağındaki popülerliğini vurguluyor.
🧂 Malzemeler
- 4 small Kabak(toplamda yaklaşık 1.5 lbs (yaklaşık 680 gr))
- 1/2 tsp Tuz(veya damak zevkine göre)
- 2 tbsp Tereyağı veya bitkisel yağ
- 1/2 cup Tuzsuz fıstık(doğranmış)
- 1/2 medium Soğan(ince doğranmış (isteğe bağlı))
- 1 clove Sarımsak(kıyılmış (isteğe bağlı))
- 1/4 tsp Biber tozu(isteğe bağlı, hafif bir baharat dokunuşu için)
👨🍳 Yapılışı
- 1
Kabakları yıkayın ve uçlarını kesin. Yaklaşık 2-3 cm'lik parçalar halinde doğrayın.
- 2
Orta boy bir tencerede kabak parçalarını, yaklaşık 1 su bardağı suyu ve tuzu bir araya getirin. Kaynamaya bırakın, ardından ısıyı azaltın, üzerini kapatın ve kabaklar iyice yumuşayana kadar yaklaşık 10-15 dakika pişirin.
- 3
Kabağı çok iyi süzün, fazla suyunu iyice sıkın. Kabakları kuru tencereye geri koyun.
- 4
Kabağın içine tereyağını veya yağı ekleyin. Çatalla veya patates eziciyle kabakları istediğiniz kıvama göre pürüzsüz veya hafif taneli olana kadar ezin.
- 5
Soğan, sarımsak veya biber tozu kullanıyorsanız, soğanı ve sarımsağı ayrı küçük bir tavada biraz yağda yumuşayana kadar soteleyin, ardından biber tozunu ekleyip karıştırın. Bu karışımı ezilmiş kabağa ekleyin.
- 6
Ezilmiş kabağı iyice karıştırarak birleştirin. Kısık ateşte 2-3 dakika daha pişirerek ısınmasını sağlayın.
- 7
Ezilmiş kabağı servis tabağına aktarın. Üzerine bol miktarda doğranmış fıstık serpin.
- 8
Yanında servis olarak hemen servis yapın.
💡 Profesyonel İpuçları
- ✓Sulu bir yemek olmaması için kabağın iyice süzüldüğünden emin olun.
- ✓Lezzeti artırmak için fıstıkları doğramadan önce hafifçe kavurun.
- ✓Bu yemek en taze halinde servis edildiğinde lezzetlidir.
✨ Yorum Fikirleri
Bu tarifi kendi versiyonunuz için ilham kaynakları
- Farklı bir baharat profili için bir tutam muskat veya kimyon ekleyin.
- Birkaç damla limon suyu, pişmiş yemeğe canlılık katabilir.