Sopa de Mariscos Chilena(Şili Deniz Mahsulleri Çorbası)
Taze deniz ürünleri, sebzeler ve aromatik otlarla dolu, doyurucu ve lezzetli bir Şili deniz mahsulleri çorbası. Bu rahatlatıcı çorba, serin günler için mükemmeldir ve Şili'nin zengin deniz ürünlerini sergiler.
🧂 Malzemeler
- 2 tbsp Zeytinyağı
- 1 medium Soğan(ince dilimlenmiş)
- 3 cloves Sarımsak(kıyılmış)
- 2 medium Havuç(dilimlenmiş)
- 2 large Patates(soyulmuş ve küp küp doğranmış)
- 1/2 Kırmızı dolmalık biber(şeritler halinde kesilmiş)
- 450 g Karışık deniz ürünleri(örneğin, karides, midye, istiridye, kalamar (taze veya dondurulmuş))
- 200 g Taze midye(temizlenmiş)
- 1/2 cup Beyaz şarap
- 1 liter Su veya balık suyu
- 1 tsp Kekik
- 1 tsp Ají de color (tatlı toz biber)
- 1 Defne yaprağı
- to taste Tuz
- to taste Karabiber
- 1/4 cup Taze maydanoz(doğranmış, garnitür için)
👨🍳 Yapılışı
- 1
Büyük bir tencerede veya döküm tencerede zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Dilimlenmiş soğanı ekleyin ve yaklaşık 5-7 dakika yumuşayana kadar soteleyin.
- 2
Kıyılmış sarımsağı, dilimlenmiş havuçları, küp küp doğranmış patatesleri ve şerit halindeki kırmızı dolmalık biberi ekleyin. Ara sıra karıştırarak 5 dakika daha pişirin.
- 3
Beyaz şarabı dökün ve tencerenin dibindeki kızarmış parçaları kazıyarak 2-3 dakika kadar kaynamasını sağlayın.
- 4
Su veya balık suyunu, kekiği, ají de color'u, defne yaprağını, tuzu ve karabiberi ekleyin. Kaynamaya bırakın, ardından ateşi kısın, kapağını kapatın ve patatesler yumuşayana kadar 15-20 dakika pişirin.
- 5
Karışık deniz ürünlerini ve taze midyeleri tencereye ekleyin. Deniz ürünleri pişip midyeler açılana kadar yaklaşık 5-7 dakika daha pişirin. Açılmayan midyeleri atın.
- 6
Defne yaprağını çıkarın. Çorbayı kaselere paylaştırın ve taze doğranmış maydanoz ile garnitür yapın. Sıcak servis yapın.
💡 Profesyonel İpuçları
- ✓En iyi lezzet için çeşitli taze deniz ürünleri kullanın.
- ✓Deniz ürünlerini fazla pişirmeyin, aksi takdirde sertleşebilir.
- ✓Baharatları kendi damak zevkinize göre ayarlayın.
✨ Yorum Fikirleri
Bu tarifi kendi versiyonunuz için ilham kaynakları
- Daha zengin bir çorba için bir miktar krema ekleyin.
- Kereviz veya pırasa gibi başka sebzeler de ekleyebilirsiniz.
- Limon dilimi ile servis yapın.