Pollo en Salsa de Piñón y Culantro(Çam Fıstıklı ve Kişnişli Tavuk)
Kişniş ve çam fıstığı ile hazırlanan canlı, otsu bir sos içinde pişirilmiş yumuşak tavuk parçaları, tavuk yemeklerine benzersiz ve lezzetli bir yorum katıyor.
🧂 Malzemeler
- 800 g Tavuk butları(kemiksiz, derisiz, lokmalık doğranmış)
- 2 tbsp Zeytinyağı
- 1 medium Soğan(doğranmış)
- 3 cloves Sarımsak dişleri(kıyılmış)
- 2 bunches Kişniş(sapları ve yaprakları, iri doğranmış)
- 1/2 cup Çam fıstığı(kavrulmuş)
- 1.5 cups Tavuk suyu
- 1/2 cup Sıvı krema
- 1 tbsp Limon suyu
- to taste Tuz
- to taste Karabiber
👨🍳 Yapılışı
- 1
Tavuk parçalarını tuz ve karabiberle tatlandırın.
💡 Profesyonel İpuçları: Tavuğun eşit şekilde tatlandığından emin olun. - 2
Geniş bir tavada veya döküm tencerede zeytinyağını orta-yüksek ateşte ısıtın. Tavuk parçalarını ekleyin ve her tarafı kızarana kadar pişirin. Tavukları tavadan alın ve kenara koyun.
⏱️ 5-7 minutes - 3
Aynı tavaya doğranmış soğanı ekleyin ve yumuşayana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin. Kıyılmış sarımsağı ekleyin ve kokusu çıkana kadar bir dakika daha pişirin.
⏱️ 6 minutes - 4
Bir blender veya mutfak robotunda, doğranmış kişnişi, kavrulmuş çam fıstığını, tavuk suyunu, sıvı kremayı ve limon suyunu birleştirin. Pürüzsüz olana kadar karıştırın. Bu sizin sos bazınız.
💡 Profesyonel İpuçları: Daha iyi lezzet için çam fıstıklarını kuru bir tavada hafifçe kokusu çıkana kadar kavurun. - 5
Blenderdan geçirilen sosu soğan ve sarımsakların olduğu tavaya dökün. Kaynamaya bırakın. Kızarmış tavuk parçalarını tavaya geri koyun. Ateşi kısın, üzerini kapatın ve tavuk tamamen pişip yumuşayana kadar 20-25 dakika pişirin.
⏱️ 20-25 minutes - 6
Tuz ve karabiberle tatları ayarlayın. Ekstra kişniş veya çam fıstığı serpilerek sıcak servis yapın.
💡 Profesyonel İpuçları: Bu yemek beyaz pirinç veya patakones ile iyi gider.
💡 Profesyonel İpuçları
- ✓Sos çok koyu olursa, biraz daha tavuk suyu veya su ekleyin.
- ✓Daha zengin bir lezzet için göğüs yerine but kullanın.
✨ Yorum Fikirleri
Bu tarifi kendi versiyonunuz için ilham kaynakları
- Ekstra baharat için bir tutam kimyon veya az miktarda pul biber ekleyin.
- Çam fıstığı bulunamıyorsa badem veya kaju ile değiştirin.