Arroz con Huevo y Chorizo(Chorizo ve Yumurtalı Pirinç)
Lezzetli chorizo sosisle pişirilmiş, kabarık beyaz pirinç içeren, üstüne de bir göz yumurta eklenerek zengin ve doyurucu bir öğün oluşturan, rahatlatıcı ve basit bir Küba pirinç yemeği.
🧂 Malzemeler
- 2 cups Uzun taneli beyaz pirinç
- 4 cups Su veya tavuk suyu
- 8 oz Chorizo(İspanyol usulü, kabuğu çıkarılmış ve ufalanmış)
- 1 tbsp Zeytinyağı
- 2 cloves Sarımsak(kıyılmış)
- 1/2 medium Soğan(ince doğranmış)
- 1 tsp Tuz(veya isteğe bağlı)
- 4 large Yumurta(üzeri için)
- 2 tbsp Taze maydanoz(doğranmış, garnitür için)
👨🍳 Yapılışı
- 1
Pirinç, suyu berrak akana kadar soğuk su altında yıkayın. İyice süzün.
- 2
Orta boy bir tencerede, zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Ufalanmış chorizo'yu ekleyin ve yaklaşık 5-7 dakika kahverengileşip çıtır olana kadar pişirin. Chorizo'yu delikli bir kaşıkla alın ve kenara koyun, tencerede yağı bırakın.
- 3
Doğranmış soğanı tenceredeki chorizo yağına ekleyin. Yaklaşık 3-4 dakika yumuşayana kadar soteleyin. Kıyılmış sarımsağı ekleyin ve kokusu çıkana kadar bir dakika daha pişirin.
- 4
Yıkanmış pirinci tencereye ekleyin ve yağ ile aromatiklerle kaplanması için karıştırın. Yaklaşık 1-2 dakika kavurun.
- 5
Suyu veya tavuk suyunu dökün ve tuzu ekleyin. Kaynamaya bırakın.
- 6
Kaynadıktan sonra, ateşi kısın, tencerenin kapağını sıkıca kapatın ve 15-20 dakika veya sıvı tamamen çekilene ve pirinç yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin.
- 7
Pirinç pişerken, ayrı bir tavada yumurtaları istediğiniz kıvama göre (geleneksel olarak sahandır) pişirin.
- 8
Pirinç piştikten sonra, bir çatal yardımıyla havalandırın ve pişmiş chorizo'yu nazikçe karıştırın. Üzeri kapalı şekilde 5 dakika dinlendirin.
- 9
Pirinç ve chorizo karışımını kaselere servis edin, üzerine bir göz yumurta ekleyin ve taze maydanoz ile garnitür yapın.
💡 Profesyonel İpuçları
- ✓Su yerine tavuk suyu kullanmak, daha derin bir lezzet katacaktır.
- ✓Chorizo'nun İspanyol usulü, yani kürlenmiş ve lezzetli, Meksika usulü, yani genellikle çiğ olanından farklı olduğundan emin olun.
- ✓Pirinç eşit şekilde pişsin diye kısık ateşte pişerken kapağı kaldırmayın.
✨ Yorum Fikirleri
Bu tarifi kendi versiyonunuz için ilham kaynakları
- Daha fazla renk ve besin değeri için pirince bezelye veya küp küp doğranmış havuç ekleyebilirsiniz.
- Rendelenmiş Manchego peyniri serpmek lezzetli bir ekleme olabilir.