Czech Plum Cake(Çek Erikli Kek)
Švestkový Tác
Sulı eriklerin yumuşak kek hamuruna gömüldüğü, genellikle sade bir kırıntı (streusel) ile süslenen nefis bir Çek erikli keki. Mevsim meyvelerini sergileyen mükemmel bir kahve keki veya tatlıdır.
🧂 Malzemeler
- 238 g Çok amaçlı un(veya sade un)
- 4 g Kabartma tozu(veya 1 çay kaşığı)
- 100 g İnce toz şeker(veya pudra şekeri)
- 160 g Süt(veya ⅔ su bardağı)
- 42 g Nötr yağ(veya ¼ su bardağı eksi 1 yemek kaşığı)
- 1 Büyük yumurta(oda sıcaklığında)
- 1 kg Erikler(orta boy, ikiye bölünmüş ve çekirdekleri çıkarılmış)
- 60 g Tereyağı(kırıntı (streusel) için)
- 50 g Şeker(kırıntı (streusel) için)
- 100 g Çok amaçlı un(kırıntı (streusel) için)
👨🍳 Yapılışı
- 1
Fırını 180°C'ye (350°F) ayarlayın ve kare veya dikdörtgen bir kek kalıbını yağlı kağıtla kaplayın.
- 2
Orta boy bir kapta, kek hamuru için unu, kabartma tozunu ve şekeri karıştırın.
- 3
Kuru malzemelerin ortasında bir havuz açın. Sütü, yağı ekleyin ve yumurtayı kırın. Pürüzsüz bir hamur elde edene kadar çırpın.
- 4
Hamuru hazırladığınız kek kalıbına dökün ve eşit şekilde yayın. İkiye böldüğünüz erikleri, kesik yüzleri yukarı gelecek şekilde hamurun içine bastırın.
- 5
Kırıntı (streusel) için, küçük bir kapta şekeri ve unu karıştırın. Tereyağını ekleyin ve parmak uçlarınızla kaba, ufalanan bir karışım oluşana kadar yedirin. Bunu eriklerin üzerine serpiştirin.
- 6
30 dakika veya kek altın rengi olana ve ortasına batırılan kürdan temiz çıkana kadar pişirin. Dilimlemeden ve servis etmeden önce soğumaya bırakın.
💡 Profesyonel İpuçları
- ✓En iyi kıvam için eriklerin olgun ama sert olduğundan emin olun.
- ✓Erikler çok ekşiyse, kırıntıyı eklemeden önce üzerlerine biraz daha şeker serpebilirsiniz.
- ✓Bu kek ılık veya oda sıcaklığında servis edildiğinde de çok lezzetlidir.
✨ Yorum Fikirleri
Bu tarifi kendi versiyonunuz için ilham kaynakları
- Kayısı, vişne veya elma gibi diğer mevsim meyvelerini kullanın.
- Daha fazla sıcaklık için kek hamuruna bir tutam tarçın ekleyin.