Poulet Mayonnaise(Mayonezli Tavuk)
Tavuk parçalarının marine edilip altın rengi olana kadar kızartıldığı ve ardından genellikle hafif baharatlı, kremsi ve ekşi mayonez bazlı bir sosla kaplandığı lezzetli bir Kongo tavuk yemeğidir. Popüler ve doyurucu bir yemektir.
🧂 Malzemeler
- 1 kg Tavuk parçaları(örneğin, but, baget, servis boyutlarında kesilmiş)
- 200 g Mayonez
- 1 medium Soğan(ince doğranmış)
- 3 cloves Sarımsak(ezilmiş)
- 1 tsp Zencefil(rendelenmiş)
- 2 tbsp Limon suyu
- 1 tsp Dijon hardalı
- 1 tsp Acı sos(veya damak zevkine göre)
- 1 tsp Tuz(veya damak zevkine göre)
- 0.5 tsp Karabiber(taze çekilmiş)
- 4 tbsp Sıvı yağ(kızartma için)
- 2 tbsp Taze maydanoz(doğranmış, garnitür için)
👨🍳 Yapılışı
- 1
Tavuk parçalarını tuz ve karabiberle bolca tatlandırın.
💡 Profesyonel İpuçları: Eşit bir lezzet için her tarafının kaplandığından emin olun. - 2
Geniş bir tavada veya tencerede orta-yüksek ateşte sıvı yağı ısıtın. Tavuk parçalarını partiler halinde, her iki tarafı da yaklaşık 6-8 dakika kadar altın rengi olup pişene kadar kızartın.
💡 Profesyonel İpuçları: Doğru şekilde kızarması için tavayı aşırı doldurmayın. - 3
Tavukları tavadan alın ve fazla yağı süzmek için kağıt havlu serilmiş bir tabağa koyun.
💡 Profesyonel İpuçları: Bu adım, tavuğun çıtır kalmasına yardımcı olur. - 4
Bir kapta mayonez, doğranmış soğan, ezilmiş sarımsak, rendelenmiş zencefil, limon suyu, Dijon hardalı ve acı sosu iyice karışana kadar çırpın.
💡 Profesyonel İpuçları: Tadına bakın ve istediğiniz gibi daha fazla acı sos veya limon suyu ekleyerek lezzetini ayarlayın. - 5
Kızarmış tavukları tavaya geri koyun (veya isterseniz temiz bir tavaya). Mayonez karışımını tavuğun üzerine dökün.
💡 Profesyonel İpuçları: Tüm tavuk parçalarının kaplandığından emin olun. - 6
Sosun ısınması ve tavuğa eşit şekilde kaplanması için, tavuğu düşük ateşte yaklaşık 2-3 dakika kadar sosla nazikçe karıştırın. Mayonez ayrılmaması için fazla pişirmeyin.
💡 Profesyonel İpuçları: Sosun kesilmemesi için düşük ateş önemlidir. - 7
Sıcak servis yapın, taze doğranmış maydanozla süsleyin. Genellikle pilav veya patates kızartması ile servis edilir.
💡 Profesyonel İpuçları: Garnitür tazelik ve görsel çekicilik katar.
💡 Profesyonel İpuçları
- ✓Daha acı bir versiyon için daha fazla acı sos veya bir tutam toz kırmızı biber ekleyin.
- ✓Mayonez sosunu eklemeden önce tavuğun tamamen piştiğinden emin olun.
- ✓Sosun kesilmesini önlemek için sosu nazikçe ısıtmak esastır.
✨ Yorum Fikirleri
Bu tarifi kendi versiyonunuz için ilham kaynakları
- Daha zengin bir lezzet için sosa bir yemek kaşığı fıstık ezmesi ekleyin.
- Ekstra doku ve renk için sosa ince doğranmış dolmalık biber veya havuç ekleyin.
- Daha derin bir lezzet için tavukları kızartmadan önce en az 30 dakika limon suyu, sarımsak ve baharat karışımında marine edin.