Bollitos de Yuca Rellenos
Dışı çıtır çıtır, içi yumuşacık bu derin yağda kızartılmış manyok (yuca) börekleri popüler bir atıştırmalık veya başlangıçtır. Genellikle peynir veya baharatlı kıyma ile doldurulur ve lezzetli, tuzlu bir ısırık sunar.
🧂 Malzemeler
- 2.5 lbs Manyok (yuca)(soyulmuş ve parçalara bölünmüş)
- 2 tbsp Tereyağı
- 2 large Yumurta(çırpılmış)
- 3 tbsp Çok amaçlı un(bulamak için daha fazlası)
- 2 tsp Şeker(isteğe bağlı, hafif tatlılık için)
- 1 tsp Anason tohumu(isteğe bağlı)
- 1 tsp Tuz(veya damak tadınıza göre)
- 1 cup Peynir(rendelenmiş çedar veya mozarella, ya da baharatlı kıyma)
- Kızartma için yağ
👨🍳 Yapılışı
- 1
Manyok parçalarını tuzlu suda çok yumuşayana kadar haşlayın. İyice süzün ve pürüzsüz bir püre haline getirin, topak kalmadığından emin olun. Bir patates ezici veya haşlama makinesi kullanabilirsiniz.
- 2
Manyok püresini biraz soğumaya bırakın. Ardından tereyağı, çırpılmış yumurtalar, un, şeker (kullanıyorsanız), anason tohumu (kullanıyorsanız) ve tuzu ekleyip karıştırın. Tutarlı bir hamur oluşana kadar yoğurun.
- 3
İç harcı hazırlayın: peynir kullanıyorsanız, rendeleyin. Kıyma kullanıyorsanız, soğan, sarımsak ve baharatlarla pişirin ve soğumaya bırakın.
- 4
Ellerinizi hafifçe yağlayın veya unlayın. Bir parça manyok hamuru alın, avucunuzda düzleştirin ve ortasına bir kaşık iç harç koyun. Hamuru iç harcın etrafını kapatarak top veya oval şekil verin, iyice kapandığından emin olun.
- 5
Hazırlanan börekleri hafifçe una bulayın.
- 6
Derin bir tencerede veya döküm tavada bol miktarda yağı orta-yüksek ateşte ısıtın. Börekleri dikkatlice gruplar halinde (tencereyi aşırı doldurmayın) ekleyin ve her tarafı altın sarısı ve çıtır olana kadar, her parti için yaklaşık 3-4 dakika kızartın.
- 7
Kızarmış börekleri delikli bir kepçe ile alın ve kağıt havlu üzerinde süzdürün.
- 8
Sıcak olarak atıştırmalık, başlangıç veya yan lezzet olarak servis yapın.
💡 Profesyonel İpuçları
- ✓Hamurun sulu olmaması için manyokun iyice süzüldüğünden emin olun.
- ✓Eğer hamur çok yapışkansa, birer yemek kaşığı ekleyerek biraz daha un katın.
- ✓En iyi sonuçlar için, börekleri duman çıkarmayacak kadar sıcak ama aşırı sıcak olmayan yağda kızartın.
- ✓Daha sağlıklı bir seçenek için, bu börekleri 200°C (400°F) fırında yaklaşık 20-25 dakika altın rengi olana kadar pişirebilirsiniz.
✨ Yorum Fikirleri
Bu tarifi kendi versiyonunuz için ilham kaynakları
- Rendelenmiş tavuk, etli picadillo veya peynir ve baharatlı et karışımı ile doldurun.
- Manyok hamuruna bir tutam tarçın ekleyerek hafif tatlı bir baharat aroması katın.