Bollos de Plátano Maduro Rellenos(Olgun Muz Dillimleri)
Peynirle doldurulmuş tatlı olgun muz topları (bollos), tatlı ve tuzlu lezzetlerin hoş bir kontrastını sunar. Bunlar tipik olarak altın rengi olana kadar tavada kızartılır veya fırınlanır ve popüler bir atıştırmalık veya tatlıdır.
🧂 Malzemeler
- 4 large Olgun muzlar(soyulmuş ve çok yumuşayana kadar haşlanmış)
- 2 tbsp Tereyağı(eritilmiş)
- 0.25 cup Şeker(veya isteğe bağlı)
- 1 tsp Tarçın(öğütülmüş)
- 0.25 tsp Muskat(öğütülmüş)
- 0.5 tsp Tuz
- 0.5 cup Çok amaçlı un(serpmek için biraz daha)
- 1 cup Peynir(rendelenmiş, Dominik beyaz peyniri veya mozzarella gibi)
- 1 beaten Yumurta(yumurta fırçalamak için)
- Sıvı yağ(kızartma veya fırınlama için)
👨🍳 Yapılışı
- 1
Haşlanmış olgun muzları bir kasede pürüzsüz olana kadar ezin. Eritilmiş tereyağı, şeker, tarçın, muskat ve tuzu ekleyin. İyi karıştırın.
💡 Profesyonel İpuçları: Pürüzsüz bir püre elde etmek için muzların çok yumuşak olduğundan emin olun. - 2
Unu azar azar muz karışımına ekleyin ve yumuşak bir hamur oluşana kadar karıştırın. Gerekirse daha fazla un ekleyin, ancak hamuru çok sert yapmayın.
💡 Profesyonel İpuçları: Hamur esnek ve kolay işlenebilir olmalıdır. - 3
Hafifçe unlanmış bir yüzeyde, bir parça hamur alın ve küçük bir disk şeklinde açın. Ortasına bir yemek kaşığı rendelenmiş peynir koyun.
- 4
Hamuru dikkatlice peynirin üzerine katlayın ve kenarlarını kapatarak top veya oval şekil verin. Kalan hamur ve peynirle tekrarlayın.
💡 Profesyonel İpuçları: Pişirme sırasında peynirin akmasını önlemek için kenarları sıkıca kapatın. - 5
Bir tavada orta ateşte yaklaşık 2-3 cm sıvı yağ ısıtın. Alternatif olarak, fırını 190°C'ye (375°F) önceden ısıtın.
- 6
Kızartma için: Topları tavaya aşırı doldurmamaya dikkat ederek sıcak yağa dikkatlice yerleştirin. Her iki tarafı da altın rengi olana kadar, taraf başına yaklaşık 3-4 dakika kızartın.
💡 Profesyonel İpuçları: Eşit pişirme sağlamak ve gevrekliğini önlemek için yağ sıcaklığını sabit tutun. - 7
Fırınlama için: Topları çırpılmış yumurta ile fırçalayın. Pişirme kağıdı serilmiş bir fırın tepsisine yerleştirin ve 15-20 dakika veya altın rengi olana kadar pişirin.
- 8
Kızartılmış veya fırınlanmış topları ocaktan alın ve kağıt havlu üzerinde süzün. Ilık servis yapın.
💡 Profesyonel İpuçları: Bunlar tek başlarına veya yanında bir sos ile lezzetlidir.
💡 Profesyonel İpuçları
- ✓Aşırı olgunlaşmış muzlar daha tatlı ve ezilmesi daha kolay olduğu için en iyi sonucu verir.
- ✓Ekstra lezzet için hamura kuru üzüm veya bir tutam öğütülmüş karanfil ekleyebilirsiniz.
- ✓Fırınlarken yumurta fırçalama işlemini atlayıp doğrudan fırın tepsisine koyabilirsiniz.
✨ Yorum Fikirleri
Bu tarifi kendi versiyonunuz için ilham kaynakları
- Tuzlu bir lezzet için hamura bir yemek kaşığı ince kıyılmış kişniş ekleyin.
- Krem peynir veya çeşitli peynirler gibi farklı peynir türleri kullanın.