Piononos de Plátano Maduro Rellenos de Carne(Etli Olgun Muz Pionono'ları)
Lezzetli ve baharatlı kıyma ile doldurulmuş, altın rengi ve hafif karamelize olana kadar fırınlanmış tatlı muz ruloları. Tatlı ve tuzlu lezzetin keyifli bir birleşimi.
🧂 Malzemeler
- 4 large Olgun muz(soyulmuş ve yumuşayana kadar haşlanmış)
- 500 g Kıyma
- 1 medium Soğan(ince doğranmış)
- 3 cloves Sarımsak(kıyılmış)
- 120 ml Domates sosu
- 1 tsp Adobo baharatı
- 0.5 tsp Kekik
- 1 packet Sazón con achiote
- 2 tbsp Zeytinyağı
- 2 large Yumurta(çırpılmış, üzerine sürmek için)
- Tuz(damak zevkine göre)
- Karabiber(damak zevkine göre)
👨🍳 Yapılışı
- 1
Haşlanmış muzları pürüzsüz olana kadar ezin. Bir tutam tuz ve karabiberle tatlandırın.
- 2
Ayrı bir tavada zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Soğanı yumuşayana kadar soteleyin, ardından sarımsağı ekleyin ve kokusu çıkana kadar bir dakika daha pişirin.
- 3
Kıymayı tavaya ekleyin ve bir kaşıkla dağıtarak kahverengileşene kadar pişirin. Fazla yağı süzün.
- 4
Domates sosu, adobo baharatı, kekik ve Sazón'u ekleyin. Sos kıvam alana kadar 10-15 dakika kısık ateşte pişirin.
- 5
Fırını 190°C'ye (375°F) önceden ısıtın. Fırın kabını hafifçe yağlayın.
- 6
Bir parça pişirme kağıdı veya streç film üzerine ince bir tabaka ezilmiş muz yayın. Muzun üzerine kıymalı harcı yayın, kenarlarında küçük bir boşluk bırakın.
- 7
Pişirme kağıdını veya streç filmi kullanarak, muz ve iç harcı bir rulo pasta gibi dikkatlice sarın. Kenarlarını kapatın.
- 8
Hazırlanan fırın kabına, sarılmış pionono'ları dikiş yeri alta gelecek şekilde yerleştirin. Kalan muz ve iç harç ile tekrarlayın.
- 9
Pionono'ların üzerine çırpılmış yumurta sürerek altın rengi bir görünüm elde edin.
- 10
25-30 dakika veya üzeri altın rengi olup içi iyice ısınana kadar fırında pişirin.
💡 Profesyonel İpuçları
- ✓Maksimum tatlılık ve kolay ezilme için muzların çok olgun olduğundan emin olun.
- ✓Pionono'ları fazla doldurmayın, aksi takdirde sarması zor olur.
- ✓Muz karışımı çok yapışkan olursa, yayarken ellerinizi hafifçe yağlayın.
✨ Yorum Fikirleri
Bu tarifi kendi versiyonunuz için ilham kaynakları
- Kıymalı harca bir tutam tarçın ekleyerek daha sıcak bir lezzet katabilirsiniz.
- Kıyma karışımına ince doğranmış dolmalık biber veya zeytin ekleyin.
- Yanında avokado dilimleri veya basit bir yeşil salata ile servis yapın.