Canelazo de Canela y Aguardiente(Tarçınlı ve Aguardiente'li Canelazo)
Ekvador'da özellikle soğuk havalarda ve bayramlarda popüler olan sıcak, baharatlı alkollü bir içecektir. Aguardiente (şeker kamışı likörü), tarçın, şeker ve naranjilla veya meyve suyu ile yapılır.
Loading...
Hazırlık Süresi5 minutes
Pişirme Süresi15 minutes
Toplam Süre20 minutes
Porsiyon6
ZorlukEasy
🧂 Malzemeler
- 2 cups Aguardiente (Ekvador şeker kamışı likörü)
- 4 cups Su
- 3 large Tarçın çubukları
- 1 cup Esmer şeker(damak zevkinize göre)
- 1 cup Naranjilla püresi (veya çarkıfelek meyvesi suyu)
- 1 tsp Portakal kabuğu rendesi(isteğe bağlı, garnitür için)
👨🍳 Yapılışı
- 1
Geniş bir tencerede su, tarçın çubukları ve esmer şekeri birleştirin.
💡 Profesyonel İpuçları: Şekerin tamamen çözündüğünden emin olun. - 2
Karışımı kaynama noktasına getirin, ardından ısıyı düşürüp 10 dakika kadar kısık ateşte, tarçının lezzetini vermesi için pişirin.
- 3
Ocağın altını kapatın ve naranjilla püresini veya çarkıfelek meyvesi suyunu ekleyip karıştırın.
💡 Profesyonel İpuçları: Tatlılığı damak zevkinize göre ayarlayın. - 4
Aguardiente'yi karışıma ekleyin.
💡 Profesyonel İpuçları: Alkolün gücünü korumak için alkolü ekledikten sonra kaynatmayın. - 5
Bardaklarda sıcak olarak servis yapın, istenirse portakal kabuğu rendesi ile süsleyin.
💡 Profesyonel İpuçları: Partiler için yavaş pişiricide sıcak tutulabilir.
💡 Profesyonel İpuçları
- ✓Şeker ve aguardiente miktarını kişisel zevkinize göre ayarlayın.
- ✓Naranjilla gelenekseldir, ancak yerine çarkıfelek meyvesi veya hatta portakal suyu kullanılabilir.
- ✓Alkol içermeyen bir versiyon için aguardiente'yi çıkarın ve su ile meyve suyunu orantılı olarak artırın.
✨ Yorum Fikirleri
Bu tarifi kendi versiyonunuz için ilham kaynakları
- Her bardağa bir dilim portakal veya misket limonu ekleyin.
- Bir tutam öğütülmüş karanfil ekstra bir sıcaklık katabilir.
- Bazı tariflerde ekstra karmaşıklık için bir miktar rom veya pisco eklenir.