Sopa de Quinua con Pollo(Tavuklu Kinoa Çorbası)
Doyurucu ve besleyici bir çorba olan Tavuklu Kinoa Çorbası, Ekvador evlerinde temel bir yemektir. Kadim tahıl kinoa, yumuşak tavuk parçaları, sebzeler ve aromatik otlarla birleşerek her durum için mükemmel, rahatlatıcı ve sağlıklı bir öğün oluşturur.
🧂 Malzemeler
- 500 g Tavuk parçaları(kemikli, örneğin but veya baget)
- 2.5 L Su
- 1 cup Kinoa(iyice yıkanmış)
- 3 medium Orta boy patatesler(soyulmuş ve küp doğranmış)
- 2 medium Havuçlar(küp doğranmış)
- 2 stalks Kereviz sapları(doğranmış)
- 1 medium Sarı soğan(doğranmış)
- 3 cloves Sarımsak dişleri(kıyılmış)
- 1/2 bunch Taze kişniş(doğranmış)
- 1/4 bunch Taze maydanoz(doğranmış)
- to taste Tuz
- to taste Karabiber
- 2 tbsp Sıvı yağ
👨🍳 Yapılışı
- 1
Büyük bir tencerede sıvı yağı orta ateşte ısıtın. Doğranmış sarı soğanı ve kıyılmış sarımsağı ekleyip yaklaşık 5 dakika yumuşayana kadar soteleyin.
- 2
Tavuk parçalarını tencereye ekleyin ve her iki tarafını da kızartın. Tuz ve karabiber serpin.
- 3
Suyu dökün ve kaynamaya bırakın. Yüzeye çıkan köpükleri alın. Ateşi kısın, üzerini kapatın ve tavuk tamamen pişene kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.
- 4
Tavukları tencereden alın ve bir kenara koyun. Elle tutulur hale geldiğinde, tavuk etini didikleyin veya küp küp doğrayın ve kemikleri atın.
- 5
Yıkanmış kinoayı, küp doğranmış patatesleri, küp doğranmış havuçları ve doğranmış kerevizi tenceredeki et suyuna ekleyin. Tekrar kaynamaya bırakın, ardından ateşi kısın ve kinoa ile sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
- 6
Didiklenmiş tavukları tencereye geri koyun. Doğranmış kişnişi ve maydanozu ekleyip karıştırın. Lezzetlerin bütünleşmesi için 5 dakika daha pişirin.
- 7
Tuz ve karabiberle tadını ayarlayın. Sıcak servis yapın.
💡 Profesyonel İpuçları
- ✓Kinoanın doğal kaplamasını çıkarmak için durulamak, acı bir tat oluşmasını önlemek açısından önemlidir.
- ✓Bezelye veya taze fasulye gibi başka sebzeler de ekleyebilirsiniz.
- ✓Daha zengin bir lezzet için su yerine tavuk suyu kullanın.
✨ Yorum Fikirleri
Bu tarifi kendi versiyonunuz için ilham kaynakları
- Topraksı bir tat için bir tutam kimyon ekleyin.
- Daha baharatlı bir çorba için, soğan ve sarımsakla birlikte ince doğranmış bir acı biber ekleyin.