Empanadas de Plátano Maduro(Olgun Muzlu Empanada)
Kremalı muhallebi veya tatlandırılmış yoğunlaştırılmış sütle doldurulmuş, altın rengi olana kadar kızartılmış olgun muzlu empanadalar. Popüler bir tatlı veya atıştırmalık.
🧂 Malzemeler
- 4 large Olgun muz(çok olgun, üzerinde siyah lekeler olan)
- 1/2 cup Çok amaçlı un(üzeri için biraz daha fazla)
- 2 tbsp Şeker(muz hamuru için)
- 1/4 tsp Tuz
- for frying Bitkisel yağ
- 1 can (14 oz) Tatlandırılmış yoğunlaştırılmış süt(iç harç için (isteğe bağlı, pastacı kreması da kullanılabilir))
- 1 tsp Tarçın(üzeri için (isteğe bağlı))
👨🍳 Yapılışı
- 1
Olgun muzların kabuklarını soyun ve 2-3 cm kalınlığında dilimleyin. Üzerini örtecek kadar su ile bir tencereye koyun ve yaklaşık 15-20 dakika veya çok yumuşayana kadar haşlayın. Suyu iyice süzün.
- 2
Haşlanmış muzları bir kapta pürüzsüz olana kadar iyice ezin. Un, şeker ve tuzu ekleyin. Bütünleşik bir hamur oluşana kadar iyice karıştırın. Hamur çok yapışkan olursa, azar azar birer yemek kaşığı un ekleyin.
- 3
Hafifçe unlanmış bir yüzeyde, hamuru yaklaşık 0.5 cm kalınlığında açın. Yaklaşık 8-10 cm çapında yuvarlak bir kalıp kullanarak daireler kesin.
- 4
Her bir hamur dairesinin ortasına yaklaşık 1 yemek kaşığı tatlandırılmış yoğunlaştırılmış süt (veya seçtiğiniz iç harcı) koyun. Hamuru yarım ay şeklinde katlayın ve kenarlarını iyice bastırarak kapatın. Daha güvenli olması için kenarlarını çatalla şekillendirebilirsiniz.
- 5
Derin bir tavada veya tencerede yaklaşık 5 cm kadar bitkisel yağı orta-yüksek ateşte yaklaşık 175°C'ye (350°F) kadar ısıtın. Empanadaları partiler halinde dikkatlice kızartın, ara sıra çevirerek her iki tarafı da yaklaşık 3-5 dakika, altın rengi ve içi pişene kadar kızartın.
- 6
Empanadaları yağdan alın ve fazla yağını süzmek için kağıt havlu serilmiş bir tel ızgara üzerine koyun. İsterseniz tarçın serpip sıcak servis yapın.
💡 Profesyonel İpuçları
- ✓En iyi tatlılık ve doku için muzların çok olgun olduğundan emin olun.
- ✓Empanadaları aşırı doldurmayın, bu kapatmayı zorlaştırabilir ve kızartma sırasında patlama olasılığını artırabilir.
- ✓Eşit pişirme sağlamak ve empanadaların yağlı olmasını önlemek için yağ sıcaklığını tutarlı tutun.
✨ Yorum Fikirleri
Bu tarifi kendi versiyonunuz için ilham kaynakları
- Süt, şeker ve mısır nişastasından yapılan basit bir muhallebi ile doldurun.
- Ek lezzet için muz hamuruna bir tutam tarçın ekleyin.