Shir Fitfit
Parçalanmış incera (Eritreli ekşi mayalı yassı ekmek) ile baharatlı bir berbere sosunun karıştırılmasıyla yapılan, genellikle sadeleştirilmiş tereyağı (niter kibbeh) ile servis edilen popüler bir kahvaltı yemeği.
🧂 Malzemeler
- 4 pieces Injera(parçalanmış veya şeritler halinde kesilmiş)
- 2 tbsp Berbere baharat karışımı
- 2 tbsp Niter kibbeh (sadeleştirilmiş tereyağı)(veya tuzsuz tereyağı)
- 0.25 medium Soğan(ince doğranmış (isteğe bağlı))
- 2-3 tbsp Su(gerekirse)
- to taste Tuz
👨🍳 Yapılışı
- 1
Kullanıyorsanız, ince doğranmış soğanı 1 yemek kaşığı niter kibbeh içinde yumuşayana kadar, yaklaşık 2-3 dakika soteleyin.
- 2
Berbere baharat karışımını tavaya ekleyin ve sürekli karıştırarak, yaklaşık 1 dakika kokusu çıkana kadar pişirin.
- 3
Parçalanmış incera parçalarını tavaya ekleyin. 2-3 yemek kaşığı su ve kalan niter kibbeh'i dökün. İnceranın her tarafı kaplanıp hafifçe yumuşayana kadar orta ateşte, yaklaşık 3-5 dakika boyunca her şeyi nazikçe karıştırın.
- 4
Damak zevkinize göre tuz ekleyin. Hemen servis yapın.
💡 Profesyonel İpuçları
- ✓En iyi doku için hafif bayat incera kullanın, çünkü daha iyi dayanır.
- ✓İstediğiniz kıvamı ve baharat seviyesini elde etmek için berbere ve su miktarını ayarlayın.
- ✓Niter kibbeh belirgin bir lezzet katar, ancak tuzsuz tereyağı ikame olarak kullanılabilir.
✨ Yorum Fikirleri
Bu tarifi kendi versiyonunuz için ilham kaynakları
- Daha doyurucu bir kahvaltı için üzerine bir adet sahanda yumurta ekleyin.
- Biraz pişmiş didiklenmiş dana eti veya kuzu eti karıştırın.