Verikäkk
Blood Pancakes
Verikäkk, kan, un ve yumurtadan yapılan, kendine özgü bir lezzet profiline sahip geleneksel bir ince, çıtır gözlemedir. Genellikle tatlı ve ekşi bir denge için lingonberry reçeli veya ezilmiş lingonberry ile servis edilir.
🧂 Malzemeler
- 400 ml Domuz kanı
- 400 ml Süt
- 400 g Arpa unu
- 1 large Yumurta
- 1 tbsp Koyu şurup
- to taste Tuz
- 1 tsp Beyaz biber
- 1 tsp Mercanköşk
- 50 g Tereyağı(kızartmak için)
👨🍳 Yapılışı
- 1
Geniş bir kapta kan ve sütü birleştirip iyice çırpın.
💡 Profesyonel İpuçları: Kanın taze ve uygun şekilde işlenmiş olduğundan emin olun. - 2
Topaklanmayı önlemek için sürekli karıştırarak arpa ununu azar azar ekleyin.
💡 Profesyonel İpuçları: Daha pürüzsüz bir hamur için unu eleyin. - 3
Yumurta, koyu şurup, tuz, beyaz biber ve mercanköşkü ekleyin. İyice karıştırın.
- 4
Kabın üzerini kapatın ve karışımın 30 dakika dinlenmesini bekleyin.
- 5
Orta ateşte bir tavada tereyağını ısıtın. Hamuru yassı, yuvarlak kekler şeklinde dökün ve her iki tarafını da 2-3 dakika veya kahverengileşene kadar pişirin.
💡 Profesyonel İpuçları: Tutarlı gözleme boyutu için hamuru dökmek üzere bir kepçe kullanın. - 6
Lingonberry reçeli veya ezilmiş lingonberry ile hemen servis yapın.
💡 Profesyonel İpuçları
- ✓Hamurun, krep hamuru gibi dökülebilir bir kıvamda olması gerekir.
- ✓Arpa unu yerine buğday unu kullanıyorsanız, miktarları gerektiği gibi ayarlayın.
- ✓Gözlemenin dışının çıtır olması için tavanın yeterince sıcak olduğundan emin olun.
✨ Yorum Fikirleri
Bu tarifi kendi versiyonunuz için ilham kaynakları
- Bazı tariflerde farklı bir lezzet için süt yerine bira kullanılır.
- Diğer tatlı veya tuzlu garnitürlerle servis edilebilir.