Fijian Breadfruit Fritters(Fiji Ekmek Ağacı Mücveri)
Dışı çıtır, içi yumuşak olan bu Fiji ekmek ağacı mücverleri harika bir atıştırmalık veya başlangıçtır. Ezilmiş ekmek ağacı, aromatik sebzeler ve hafif baharatla yapılan bu mücverler, olgunlaşmış ekmek ağaçlarını değerlendirmek için mükemmeldir.
🧂 Malzemeler
- 2 medium Olgun ekmek ağacı(soyulmuş, çekirdeği çıkarılmış ve ezilmiş)
- 1 medium Soğan(ince doğranmış)
- 3 cloves Sarımsak dişleri(kıyılmış)
- 0.5 small Scotch bonnet biberi(ince doğranmış, daha az acı için çekirdekleri çıkarılmış)
- 3 tablespoons Shadon beni yaprakları (kişniş)(ince doğranmış)
- 2 large Yumurta
- 1 teaspoon Tuz(veya damak zevkine göre)
- 0.5 teaspoon Karabiber(taze çekilmiş, veya damak zevkine göre)
- Kızartmak için yağ(bitkisel veya hindistancevizi yağı)
👨🍳 Yapılışı
- 1
Geniş bir kapta ezilmiş ekmek ağacını, doğranmış soğanı, kıyılmış sarımsağı, doğranmış scotch bonnet biberini ve doğranmış shadon beni yapraklarını birleştirin.
💡 Profesyonel İpuçları: Pürüzsüz bir hamur için ekmek ağacının iyice ezildiğinden emin olun. - 2
Kaplara yumurtaları, tuzu ve karabiberi ekleyin. Her şey iyice karışana kadar karıştırın.
💡 Profesyonel İpuçları: Karıştırmak için ellerinizi veya sağlam bir kaşık kullanabilirsiniz. - 3
Derin bir tavada veya tencerede orta ateşte yaklaşık 2,5-5 cm kadar yağ ısıtın.
💡 Profesyonel İpuçları: Hamurdan küçük bir damla attığınızda hemen cızırdayınca yağ hazır demektir. - 4
Bir kaşık kullanarak, ekmek ağacı karışımından porsiyonları dikkatlice sıcak yağa bırakarak mücverler oluşturun. Tavayı aşırı doldurmayın.
💡 Profesyonel İpuçları: Yaklaşık 5-7 cm çapında mücverler hedefleyin. - 5
Her iki tarafını da 3-4 dakika veya altın rengi olup çıtırlaşana kadar kızartın. Yanmasını önlemek için gerekirse ısıyı ayarlayın.
- 6
Mücverleri delikli bir kaşıkla yağdan çıkarın ve fazla yağı süzmek için kağıt havlu serilmiş bir tabağa yerleştirin.
💡 Profesyonel İpuçları: Sıcak servis yapın.
💡 Profesyonel İpuçları
- ✓Bu tarif için olgun ekmek ağacı idealdir çünkü daha yumuşak ve ezmesi daha kolaydır.
- ✓Baharat tercihinize göre scotch bonnet biber miktarını ayarlayın.
- ✓Tatlı acı sos veya limonlu kişniş chutney gibi bir sos ile servis yapın.
✨ Yorum Fikirleri
Bu tarifi kendi versiyonunuz için ilham kaynakları
- Ekstra bir lezzet katmanı için bir yemek kaşığı köri tozu ekleyin.
- Daha doyurucu bir mücver için hamura küçük parçalar halinde pişmiş konserve et veya balık ekleyin.