Fijian Taro Leaf Stew(Fiji Usarası)
Rourou
Fasulyenin kremalı hindistancevizi sütünde soğan, sarımsak ve acı biber gibi aromatiklerle pişirilerek hazırlanan, doyurucu ve besleyici bir güveç. Bu yemek, yerel ürünlerin çok yönlülüğünü sergileyen Fiji evlerinde temel bir yemektir.
🧂 Malzemeler
- 20 medium size Fasulye yaprakları (rourou)(yıkanmış ve doğranmış)
- 1 medium Soğan(doğranmış)
- 8 Sarımsak dişleri(doğranmış)
- 3 Acı biberler(doğranmış (damak zevkine göre ayarlanır))
- 2 medium Domates(doğranmış (isteğe bağlı))
- 500 ml Hindistancevizi kreması
- 1.5 teaspoons Tuz(veya damak zevkine göre)
- 1 teaspoon Kabartma tozu(isteğe bağlı, yaprakları yeşil tutmak için)
- 0.25 cup Su(daha akışkan bir kıvam isteniyorsa)
👨🍳 Yapılışı
- 1
Geniş bir tencereye veya sos tenceresine doğranmış fasulye yapraklarını, küp küp doğranmış soğanı, doğranmış sarımsağı, doğranmış acı biberleri ve isteğe bağlı doğranmış domatesleri koyun.
- 2
Hindistancevizi kremasını, tuzu ve isteğe bağlı kabartma tozunu ekleyin. Her şeyi karıştırın.
- 3
Daha ince bir kıvam isteniyorsa yaklaşık 1/4 su bardağı su ekleyin.
- 4
Tencereyi orta ateşe koyun. Başlangıçta yaprakların hacmi büyük görünecektir, ancak piştikçe söneceklerdir.
- 5
Karışımı nazikçe kaynamaya bırakın, ardından ateşi kısın, kapağını kapatın ve fasulye yaprakları yumuşayana ve sos kıvam alana kadar ara sıra karıştırarak 20-25 dakika pişirin.
- 6
Tadına bakın ve gerekirse baharatları ayarlayın.
- 7
Sıcak servis yapın, genellikle haşlanmış manyok veya dalo (taro kökü) ile birlikte.
💡 Profesyonel İpuçları
- ✓Toprağı gidermek için fasulye yapraklarının iyice yıkandığından emin olun.
- ✓Acı biber miktarını baharat tercihinize göre ayarlayın.
- ✓Taze hindistancevizi kreması kullanmak en iyi lezzeti verecektir.
✨ Yorum Fikirleri
Bu tarifi kendi versiyonunuz için ilham kaynakları
- Bazı tariflerde ek lezzet için az miktarda zencefil kullanılır.
- Daha zengin bir yemek için tam yağlı hindistancevizi kreması kullanın.