Finnish Baked Fish with Dill Cream Sauce(Dere Otlu Fırında Fin Balığı)
Narin, beyaz bir balığın (mevcutsa morina veya levrek gibi) kremsi dereotu sosuyla kaplandığı, basit ama zarif bir Fin yemeği. Bu tarif taze lezzetleri ön plana çıkarır ve hafta içi akşam yemekleri veya özel günler için mükemmeldir.
🧂 Malzemeler
- 600 g Beyaz balık fileto(örn. morina, levrek veya sudak, derisiz)
- 1 tsp Tuz
- 0.5 tsp Karabiber
- 1 tbsp Tereyağı
- 1 medium Pırasa(sadece beyaz ve açık yeşil kısımları, ince dilimlenmiş)
- 2 cloves Sarımsak(kıyılmış)
- 200 ml Sıvı krema
- 100 ml Balık suyu veya su
- 3 tbsp Taze dereotu(doğranmış, ayrıca garnitür için biraz daha)
- 1 tbsp Limon suyu
👨🍳 Yapılışı
- 1
Fırınınızı 175°C'ye (350°F) ayarlayın. Balık filetolarını kağıt havluyla kurulayın ve her tarafına tuz ve karabiber serpin.
- 2
Fırına uygun bir tavada veya sos tenceresinde tereyağını orta ateşte eritin. İnce dilimlenmiş pırasayı ekleyin ve yumuşayana kadar yaklaşık 5-7 dakika pişirin. Kıyılmış sarımsağı ekleyin ve kokusu çıkana kadar bir dakika daha pişirin.
- 3
Sıvı kremayı ve balık suyunu (veya suyu) dökün. Ara sıra karıştırarak hafifçe kaynamaya bırakın. Doğranmış taze dereotunun çoğunu ve limon suyunu ekleyin.
- 4
Baharatlanmış balık filetolarını tavada pırasa ve krema karışımının üzerine yerleştirin. Balığın sosun içine yarı yarıya daldığından emin olun.
- 5
Tavayı önceden ısıtılmış fırına aktarın. Balık opaklaşana ve çatal yardımıyla kolayca dağılana kadar 20-25 dakika pişirin. Pişirme süresi, filetonun kalınlığına göre değişecektir.
- 6
Servis yapmadan önce ek taze dereotu ile süsleyin. Bu yemek, haşlanmış patates veya sade yeşil salata ile harika gider.
💡 Profesyonel İpuçları
- ✓En iyi lezzet için kaliteli beyaz balık kullanın.
- ✓Balığı fazla pişirmeyin; nemli ve dağılan bir dokuda kalmalıdır.
- ✓Limon suyu ve dereotu miktarını kendi tercihinize göre ayarlayın.
✨ Yorum Fikirleri
Bu tarifi kendi versiyonunuz için ilham kaynakları
- Kremsi sosa hafif bir tat katmak için bir tutam beyaz biber ekleyin.
- Daha derin bir lezzet için sosa bir yemek kaşığı Dijon hardalı ekleyin.
- Daha zengin bir lezzet için beyaz balık yerine somon filetoları kullanın.