Rahkapannukakku
Finnish Quark Pancake
Finland'a özgü, lor peynirine (rahka) benzeyen yoğun bir süt ürünü ile yapılan, hafif ve lezzetli fırında bir krep. Hafif ekşimsi bir tada ve harika bir kabarık dokuya sahiptir.
🧂 Malzemeler
- 250 g Lor peyniri (rahka)
- 3 large Yumurta
- 2 dl Süt
- 0.75 dl Şeker
- 2 dl Çok amaçlı un
- 1 tsp Kabartma tozu
- 1 tsp Vanilinli şeker
- 2 tbsp Tereyağı(eritilmiş, hamur için)
- 1 tbsp Tereyağı(kalıbı yağlamak için)
👨🍳 Yapılışı
- 1
Fırını 200°C'ye (400°F) ısıtın. Yuvarlak bir fırın kabını veya döküm demir tavayı bolca tereyağı ile yağlayın.
- 2
Geniş bir kapta lor peyniri, yumurta, süt, şeker ve vanilinli şekeri pürüzsüz ve iyi karışana kadar çırpın.
- 3
Ayrı bir kapta unu ve kabartma tozunu çırpın.
- 4
Kuru malzemeleri azar azar ıslak malzemelere ekleyin, sadece karışana kadar çırpın. Eritilmiş tereyağını ekleyin.
- 5
Hazırlanan fırın kabına hamuru dökün. Hamurun eşit şekilde dağıldığından emin olun.
- 6
30-35 dakika veya krep kabarana, altın rengi olana ve ortasına batırılan kürdan temiz çıkana kadar pişirin.
- 7
Kremayı dilimlemeden ve servis etmeden önce biraz soğumaya bırakın. Soğudukça biraz sönecektir, bu normaldir.
💡 Profesyonel İpuçları
- ✓Karışımın daha kolay olması için lor peynirinizin oda sıcaklığında olduğundan emin olun.
- ✓Unu ekledikten sonra hamuru fazla çırpmayın, aksi takdirde krep sertleşebilir.
- ✓Sıcak olarak taze meyveler, reçel veya çırpılmış krema ile servis yapın.
✨ Yorum Fikirleri
Bu tarifi kendi versiyonunuz için ilham kaynakları
- Pişirmeden önce hamura bir avuç taze meyve (yaban mersini veya ahududu gibi) ekleyin.
- Daha canlı bir tat için bir çay kaşığı limon kabuğu rendesi ekleyin.
- Daha tatlı bir krep için şekeri biraz artırın.