Ruispuuro with Marjakiisseli(Ruispuuro Marjakiisseli ile)
Finnish Rye Porridge with Berry Kissel
Doyurucu ve besleyici bir kahvaltı veya tatlı olan bu yemek, hafif ekşi ve canlı renkteki kıvamlı meyve çorbası (kiisseli) ile servis edilen sıcak, yoğun bir çavdar lapası içerir.
🧂 Malzemeler
- 200 g Çavdar unu
- 800 ml Su
- 0.5 tsp Tuz
- 500 g Karışık orman meyveleri(taze veya dondurulmuş (örneğin, yaban mersini, ahududu, lingonberry))
- 50-100 g Şeker(damak zevkinize göre)
- 2 tbsp Patates nişastası veya mısır nişastası
- 100 ml Su(nişastayı çözmek için)
👨🍳 Yapılışı
- 1
Çavdar lapası için: Bir tencerede çavdar ununu ve suyu pürüzsüz olana kadar çırpın. Tuzu ekleyin.
💡 Profesyonel İpuçları: Un topaklarının kalmadığından emin olun. - 2
Orta-kısık ateşte sürekli karıştırarak lapa önemli ölçüde koyulaşana kadar pişirin. Bu 20-30 dakika sürebilir. Lapa çok koyu olmalıdır.
⏱️ 30 minutes💡 Profesyonel İpuçları: Yapışmayı önlemek ve eşit pişmeyi sağlamak için karıştırmak çok önemlidir. - 3
Meyve kiisseli için: Ayrı bir tencerede karışık orman meyvelerini ve şekeri birleştirin. Dondurulmuş meyve kullanıyorsanız yaklaşık 100 ml su ekleyin.
- 4
Meyve karışımını kaynamaya bırakın ve meyveler yumuşayıp sularını salana kadar yaklaşık 5-10 dakika pişirin.
⏱️ 10 minutes - 5
Küçük bir kapta patates nişastasını 100 ml soğuk suda eritin. Bu bulamacı kaynamakta olan meyve karışımına sürekli karıştırarak kiisseli koyulaşana kadar dökün.
- 6
Sıcak çavdar lapasını kaselere servis edin, üzerine bolca meyve kiisseli ekleyin.
💡 Profesyonel İpuçları
- ✓Çavdar lapası önceden hazırlanıp yeniden ısıtılabilir.
- ✓Daha pürüzsüz bir kiisseli için meyveleri pişirdikten sonra tohumlarını süzebilirsiniz.
- ✓Lapaya bir kaşık krema veya vanilyalı yoğurt eklenebilir.
✨ Yorum Fikirleri
Bu tarifi kendi versiyonunuz için ilham kaynakları
- Kiisseli için lingonberry, cloudberry veya karışım gibi farklı türde meyveler kullanın.
- Ekstra lezzet katmak için çavdar lapasına bir tutam tarçın veya kakule ekleyin.
- Kiisseli tek başına bir tatlı olarak soğuk servis edilebilir.