Finnish Salmon and Dill Fritters with Sour Cream-Dill Dip(Somonlu ve Dereotlu Fritözler (Finlandiya Usulü) Ekşi Kremalı Dereotlu Sos ile)
Dışları çıtır, içleri yumuşak olan bu somonlu ve dereotlu fritözler, taze somonu lezzetli bir şekilde yemenin harika bir yoludur. Ferahlatıcı ekşi kremalı ve dereotlu sos ile birlikte servis edildiğinde, mükemmel bir başlangıç veya hafif bir öğün oluştururlar.
🧂 Malzemeler
- 400 g Somon fileto(derisiz ve kılçıksız, ince kıyılmış)
- 0.25 cup Taze dereotu(kıyılmış)
- 0.25 cup Kırmızı soğan(ince kıyılmış)
- 1 large Yumurta(çırpılmış)
- 0.5 cup Çok amaçlı un
- 1 tsp Kabartma tozu
- 0.5 tsp Tuz
- 0.25 tsp Karabiber(taze çekilmiş)
- 3 tbsp Sıvı yağ(kızartmak için)
- 1 cup Ekşi krema(sos için)
- 1 tbsp Limon suyu(sos için)
- 2 tbsp Daha fazla taze dereotu(kıyılmış, sos için)
👨🍳 Yapılışı
- 1
Orta boy bir kapta, ince kıyılmış somon, kıyılmış dereotu ve ince kıyılmış kırmızı soğanı birleştirin.
- 2
Ayrı küçük bir kapta, çırpılmış yumurtayı çok amaçlı un, kabartma tozu, tuz ve karabiber ile sadece birleşene kadar çırpın. Aşırı karıştırmayın.
💡 Profesyonel İpuçları: Aşırı karıştırmak sert fritözlere yol açabilir. - 3
Islak malzemeleri, her şey eşit bir şekilde dağılana kadar nazikçe somon karışımına katlayarak ekleyin. Karışım şeklini tutacak kadar koyu olmalıdır.
💡 Profesyonel İpuçları: Karışım çok ıslak görünüyorsa, bir yemek kaşığı daha un ekleyin. - 4
Geniş bir tavada orta ateşte sıvı yağı ısıtın. Yağ ısındıktan sonra, somon karışımından kaşıkla alıp tavaya dikkatlice kaşıkların tersiyle hafifçe bastırarak koyun.
- 5
Fritözleri her iki tarafı da altın rengi olana ve içi pişene kadar yaklaşık 3-4 dakika kızartın.
💡 Profesyonel İpuçları: Yanmayı önlemek için ateşi gerektiği gibi ayarlayın. - 6
Fritözleri tavadan alın ve fazla yağı süzmek için kağıt havlu serilmiş bir tabağa koyun.
- 7
Fritözler kızarırken, sosu hazırlayın. Küçük bir kapta ekşi krema, limon suyu ve kıyılmış dereotunu karıştırın. Bir tutam tuz ve karabiber ile tatlandırın.
💡 Profesyonel İpuçları: Tatların birbirine geçmesi için sosu birkaç dakika bekletin. - 8
Sıcak somonlu ve dereotlu fritözleri, ekşi kremalı dereotlu sos ile birlikte hemen servis yapın.
💡 Profesyonel İpuçları
- ✓En iyi doku için somonun çok ince kıyıldığından emin olun.
- ✓Daha hafif bir fritöz için, hamura bir yemek kaşığı süt ekleyebilirsiniz.
- ✓Bu fritözler önceden hazırlanıp orta dereceli fırında veya airfryer'da ısıtılabilir.
- ✓Ekstra dereotu veya limon dilimi ile garnitür yapın.
✨ Yorum Fikirleri
Bu tarifi kendi versiyonunuz için ilham kaynakları
- Hafif bir acılık için fritöz hamuruna bir tutam acı kırmızı biber ekleyin.
- Dereotu ile birlikte ince kıyılmış frenk soğanı veya maydanoz ekleyin.
- Tatlı ve tuzlu bir kontrast için yanında yaban mersini reçeli ile servis yapın.