👨‍🍳 Yapılışı

1. 1

   Ceviz ipleri hazırlayın: Ceviz içlerini sağlam bir iğneye ve ipe dizerek yaklaşık 15-20 cevizden oluşan şeritler hazırlayın. Cevizleri sabitlemek için uçlara düğüm atın. Her ceviz tanesi arasında yaklaşık 15 cm boşluk bırakarak eşit kaplama sağlayın.

2. 2

   Tatara hazırlayın: Geniş ve derin bir tencerede üzüm suyunu orta-yüksek ateşte ısıtın. Isınırken sürekli olarak kuvvetlice karıştırın. Şeker kullanıyorsanız şimdi ekleyin. Unu topaklanmaması için azar azar ve sürekli çırparak ekleyin. Karışım kaynamaya başlayana kadar kuvvetlice karıştırmaya devam edin.

3. 3

   T Loại kaynatın: Ateşi kısın ve karışım muhallebi kıvamına gelene ve çiğ un tadı kaybolana kadar 8-10 dakika daha karıştırarak pişirmeye devam edin. Kıvamı cevizleri kaplayacak kadar yoğun olmalıdır.

4. 4

   İlk batırma: Tatara'yı ocaktan alın ve yaklaşık 5 dakika kadar hafifçe soğumasını bekleyin. Ceviz şeritlerini üstteki ilmekten tutun ve bir tahta kaşık yardımıyla tüm cevizlerin tatara'ya tamamen bulanmasını sağlayarak karışıma batırın. Şeridi kaldırıp birkaç saniye fazla tatara'nın süzülmesini bekleyin.

5. 5

   Kurumaya asın: Kaplanmış ceviz şeritlerini iyi havalandırılan bir alanda bir sırık veya rafa asarak kurumaya bırakın. 24 saat boyunca kurumalarını sağlayın.

6. 6

   İkinci batırma ve kurutma: 24 saat sonra, kalan tatara ile batırma işlemini tekrarlayın (gerekirse tekrar ısıtın). Churchkhela'yı kaplaması sertleşene ve dokunulduğunda yapışkanlığını kaybedene kadar ek 3-4 gün daha kurumaya bırakın.