Galaktos Keftedes
Milk Fritters
Galaktos Keftedes, yani tatlı süt kızartmaları, dışı çıtır çıtır, içi yumuşak, harika ve daha az bilinen bir Yunan tatlısıdır. Genellikle pudra şekeri ve tarçın ile servis edilir. Özellikle Yunanistan'ın bazı bölgelerinde popüler olan, içinizi ısıtan bir tatlıdır.
🧂 Malzemeler
- 250 g Çok amaçlı un
- 50 g Şeker(üstüne serpmek için biraz daha)
- 1 tsp Kabartma tozu
- 0.5 tsp Tuz
- 250 ml Süt
- 2 large Yumurta
- 1 tsp Vanilya özütü
- for frying Sıvı yağ
- for dusting Pudra şekeri
- for dusting Tarçın
👨🍳 Yapılışı
- 1
Geniş bir kapta unu, şekeri, kabartma tozunu ve tuzu çırpın.
- 2
Ayrı bir kapta sütü, yumurtaları ve vanilya özütünü çırpın.
- 3
Sıvı malzemeleri kuru malzemelerin üzerine dökün ve sadece birleşene kadar çırpın. Hamur koyu kıvamlı ama dökülebilir olmalıdır. Fazla karıştırmayın.
- 4
Derin bir tencerede veya döküm tencerede, orta ateşte yaklaşık 2-3 inç (yaklaşık 5-7 cm) kadar sıvı yağ ekleyip 170-180°C (340-350°F) sıcaklığa kadar ısıtın.
💡 Profesyonel İpuçları: Doğru yağ sıcaklığını sağlamak için termometre kullanın. - 5
Tencereyi aşırı doldurmamaya dikkat ederek, hamurdan kaşık kaşık alıp sıcak yağa dikkatlice bırakın. Tepsileri parti parti, her iki tarafı da yaklaşık 3-4 dakika boyunca, altın rengi ve kabarana kadar kızartın.
- 6
Kızarmış hamurları delikli bir kaşıkla alın ve kağıt havlu üzerine süzülmeye bırakın.
- 7
Hala sıcakken, bolca pudra şekeri ve tarçın serpin.
💡 Profesyonel İpuçları
- ✓Kızarmış hamurların yağlı olmasını veya yanmasını önlemek için yağın doğru sıcaklıkta olduğundan emin olun.
- ✓Hamur koyu kıvamlı olmalıdır; eğer çok inceyse, bir yemek kaşığı kadar daha un ekleyin.
- ✓En iyi doku için hemen servis yapın.
✨ Yorum Fikirleri
Bu tarifi kendi versiyonunuz için ilham kaynakları
- Üzerine şeker serpmek yerine bal veya şurup gezdirin.
- Ekstra baharat için hamura bir tutam muskat ekleyin.