Greek Shrimp and Orzo with Feta(Yunan Usulü Karidesli ve Peynirli Orzo)
Yunanistan'dan ilham alan, tek tavada hazırlanan bu rengarenk ve lezzetli yemeğin içinde, tavuk suyuyla pişirilmiş orzo makarnası, çeri domatesleri, zeytinler ve otlar bulunuyor. Üzeri ise sulu karidesler ve kremsi beyaz peynir ile taçlanıyor. Bu hızlı yemek, hafta içi akşam yemekleri için harika bir seçenek.
🧂 Malzemeler
- 1.5 cups Orzo makarna
- 3 cups Tavuk suyu(veya sebze suyu/su)
- 8 oz Çeri domates(kırmızı ve sarı, ikiye bölünmüş)
- 0.33 cup Yağda güneşte kurutulmuş domates(doğranmış)
- 0.33 cup Kalamata zeytini(dilimlenmiş)
- 0.25 cup Yeşil zeytin(dilimlenmiş)
- 6 oz Beyaz peynir(ufalanmış veya küp doğranmış)
- 3 tbsp Limon suyu(taze sıkılmış)
- 3 tbsp Sızma zeytinyağı
- 0.25 tsp İsot biber
- 0.25 tsp İtalyan baharatı
- 0.25 cup Taze fesleğen(doğranmış)
- to taste Tuz
- to taste Karabiber
- 1.5 lb Çiğ karides(ayıklanmış ve temizlenmiş, büyük boy)
- 0.5 tsp İsot biber(karides için)
- 0.5 tsp Pul biber(karides için)
- 0.5 tsp İtalyan baharatı(karides için)
- 0.5 tsp Kırmızı pul biber(karides için)
- 2 tbsp Zeytinyağı(karides için)
👨🍳 Yapılışı
- 1
Geniş bir tavada veya fırına girebilen bir tencerede orzo makarnayı, tavuk suyunu, ikiye bölünmüş çeri domatesleri, doğranmış güneşte kurutulmuş domatesleri, dilimlenmiş Kalamata zeytinlerini ve dilimlenmiş yeşil zeytinleri bir araya getirin.
💡 Profesyonel İpuçları: Kaliteli bir tavuk suyu kullanmak lezzeti artıracaktır. - 2
Limon suyunu, 3 yemek kaşığı zeytinyağını, 0.25 çay kaşığı isot biberi, 0.25 çay kaşığı İtalyan baharatını, tuzu ve karabiberi ekleyip karıştırın.
- 3
Karışımı orta ateşte kaynamaya bırakın. Ateşi kısın, kapağını kapatın ve yapışmasını önlemek için ara sıra karıştırarak yaklaşık 10 dakika pişirin. Çok kurursa daha fazla sıvı ekleyin.
💡 Profesyonel İpuçları: Orzo hafif diri ve sıvının çoğu emilmiş olmalı. - 4
Orzo pişerken karidesleri hazırlayın. Bir kapta karidesleri 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 0.5 çay kaşığı isot biber, 0.5 çay kaşığı pul biber, 0.5 çay kaşığı İtalyan baharatı, 0.5 çay kaşığı kırmızı pul biber, tuz ve karabiber ile harmanlayın.
- 5
Orzo piştiğinde, baharatlı karidesleri orzo karışımının üzerine dizin. Üzerine ufalanmış beyaz peynir serpiştirin.
💡 Profesyonel İpuçları: Karidesleri ve peyniri eşit şekilde dağıtın. - 6
Önceden 200°C (400°F) ısıtılmış fırında, karidesler pembeleşip pişene kadar 10-12 dakika pişirin.
💡 Profesyonel İpuçları: Karidesleri fazla pişirmeyin. - 7
Taze doğranmış fesleğen ile süsleyin. Hemen servis yapın.
💡 Profesyonel İpuçları
- ✓Eğer kullandığınız tava fırına uygun değilse, karidesleri ve peyniri eklemeden önce orzo karışımını bir fırın kabına aktarın.
- ✓Acılık tercihinize göre pul biber ve kırmızı pul biber miktarını ayarlayabilirsiniz.
- ✓Daha zengin bir lezzet için su yerine tavuk suyu kullanın.
✨ Yorum Fikirleri
Bu tarifi kendi versiyonunuz için ilham kaynakları
- Kalamar veya midye gibi başka deniz ürünleri ekleyebilirsiniz.
- Orzo karışımına doğranmış ıspanak veya pazı ekleyebilirsiniz.