Grenadian Ginger Beer Chicken(Grenada Usulü Zencefilli Bira Tavuğu)
Karayip baharatlarıyla harmanlanmış, lezzetli zencefilli bira sosunda marine edilmiş ve pişirilmiş yumuşak tavuk parçaları. Bu yemek, sıcaklık hissiyle eşsiz tatlı ve ekşi bir lezzet sunar.
🧂 Malzemeler
- 800 g Tavuk parçaları(karışık porsiyonlar (but, baget veya göğüs))
- 2 cups Ev yapımı zencefilli bira(veya kaliteli hazır alınmış)
- 1 cube Dana bulyon küpü
- 1 clove Sarımsak(ezilmiş)
- 2 tsp Biber (acısı)
- 2 tbsp Sıvı yağ
- 1 tsp Tuz(veya damak zevkinize göre)
- 1 tsp Karabiber(taze çekilmiş, veya damak zevkinize göre)
- 3 sprigs Taze kekik
- 1/2 Misket limonu(suyu için)
👨🍳 Yapılışı
- 1
Ağzı kapanabilen bir poşette veya kapta, tavuk parçalarını zencefilli bira, ezilmiş sarımsak, acı biber, tuz, karabiber, kekik dalları ve misket limonu suyu ile birleştirin. En az 1 saat, tercihen buzdolabında bir gece marine edin.
- 2
Geniş bir tavada veya döküm tencerede sıvı yağı orta-yüksek ateşte ısıtın. Tavukları marinasyondan çıkarın (marinayı kenara ayırın) ve tavuk parçalarını her iki tarafı da altın rengi olana kadar mühürleyin.
- 3
Dana bulyon küpünü kenara ayırdığınız marinasyona ufalayın. Marinayı tavaya, tavuğun üzerine dökün. Kaynamaya bırakın.
- 4
Ateşi kısın, tavayı kapatın ve tavuk tamamen pişip yumuşayana kadar 45-60 dakika kısık ateşte pişirin. Pişirme süresinin yarısında tavuğu sosla ara sıra ıslatın.
- 5
Servis yapmadan önce kekik dallarını çıkarın. Gerekirse tuzu ayarlayın. Zencefilli bira sosunu tavuğun üzerine gezdirerek sıcak servis yapın.
💡 Profesyonel İpuçları
- ✓Daha derin bir lezzet için tavuğu bir gece marine edin.
- ✓Hazır zencefilli bira kullanıyorsanız, aşırı tatlı olmayan birini tercih edin.
- ✓Pirinç ve fasulye veya püre haline getirilmiş tatlı patates ile servis yapın.
✨ Yorum Fikirleri
Bu tarifi kendi versiyonunuz için ilham kaynakları
- Son 15 dakika pişirme sırasında sosun içine dilimlenmiş soğan ve dolmalık biber ekleyin.
- Daha acı bir lezzet için, marinasyona ince doğranmış Scotch bonnet biberi ekleyin.