Grenadian Spice Cake(Grenada Baharatlı Kek)
Grenada'nın meşhur olduğu 'Baharat Adası'nın sıcak baharatlarıyla demlenmiş, mis kokulu ve nemli bir kek. Rendelenmiş muskat, tarçın ve yenibahar içerir, ferahlık katmak için bir tutam misket limonu kabuğu rendesiyle.
🧂 Malzemeler
- 2 cups Çok amaçlı un(elenmiş)
- 1 tsp Kabartma tozu
- 0.5 tsp Tuz
- 1 cup Tuzsuz tereyağı(yumuşatılmış)
- 1.5 cups Esmer şeker(sıkıştırılmış)
- 3 large Büyük boy yumurta(oda sıcaklığında)
- 2 tsp Vanilya özütü
- 1 tbsp Taze portakal kabuğu rendesi
- 1 cup Süt(oda sıcaklığında)
- 1 tsp Toz tarçın
- 1 tsp Toz muskat(taze rendelenmiş tercih edilir)
- 0.5 tsp Toz yenibahar
- 0.5 cup Kuru üzüm veya kuş üzümü(isteğe bağlı)
- 2 tbsp Pudra şekeri(servis için, isteğe bağlı)
👨🍳 Yapılışı
- 1
Fırını 175°C'ye (350°F) ısıtın. 23 cm çapında yuvarlak kek kalıbını veya somine kalıbını yağlayıp unlayın.
- 2
Orta boy bir kapta elenmiş unu, kabartma tozunu, tuzu, tarçını, muskatı ve yenibaharı çırpın. Kenara alın.
- 3
Büyük bir kapta, yumuşatılmış tereyağı ve esmer şekeri elektrikli mikserle yaklaşık 3-4 dakika boyunca açık renkli ve kabarık olana kadar çırpın.
- 4
Yumurtaları teker teker ekleyip her eklemeden sonra iyice karıştırın. Vanilya özütünü ve portakal kabuğu rendesini ekleyin.
- 5
Kuru malzemeleri sıvı malzemelere azar azar ekleyin, süt ile sırayla. Kuru malzemelerle başlayıp kuru malzemelerle bitirin. Düşük hızda sadece birleşene kadar karıştırın; fazla karıştırmayın.
- 6
Kuru üzüm veya kuş üzümü kullanıyorsanız, nazikçe hamura katlayarak ekleyin.
- 7
Hamuru hazırlanan kalıba dökün ve eşit şekilde yayın.
- 8
45-50 dakika veya ortasına batırılan kürdan temiz çıkana kadar pişirin.
- 9
Keki kalıbında 10 dakika soğumaya bırakın, ardından tamamen soğuması için bir tel ızgaraya ters çevirin.
- 10
İsterseniz servis etmeden önce pudra şekeri serpin.
💡 Profesyonel İpuçları
- ✓Taze rendelenmiş muskat kullanmak lezzeti önemli ölçüde artıracaktır.
- ✓Daha iyi hamur kıvamı için yumurta ve sütün oda sıcaklığında olduğundan emin olun.
- ✓Kuru malzemeleri ekledikten sonra hamuru fazla karıştırmayın.
✨ Yorum Fikirleri
Bu tarifi kendi versiyonunuz için ilham kaynakları
- Hamura ceviz veya pekan gibi doğranmış kuruyemişler ekleyin.
- Portakal kabuğu rendesi yerine misket limonu kabuğu rendesi kullanın.