Tasso de Poulet(Tasso Tavuk)
Tasso de Poulet, Narenciye, sarımsak ve baharatlardan oluşan bir karışımla lezzetlendirilen, marine edilmiş ve kızartılmış tavuk parçalarından oluşan bir Haiti yemeğidir. Sonuç, lezzetli ve hafif çıtır bir dış yüzeydir.
🧂 Malzemeler
- 1.5 lb Tavuk butları(1 inçlik küpler halinde doğranmış)
- 0.25 cup Misket limonu suyu
- 0.25 cup Acı portakal suyu(veya yerine 2 yemek kaşığı misket limonu suyu ve 2 yemek kaşığı portakal suyu kullanın)
- 6 cloves Sarımsak(kıyılmış)
- 1 Scotch bonnet biberi(ince kıyılmış, daha az acı için çekirdekleri çıkarılmış)
- 1 tbsp Kekik(taze, doğranmış)
- 1 tbsp Maydanoz(taze, doğranmış)
- 1 tsp Tuz(damak zevkinize göre)
- 0.5 tsp Karabiber(taze çekilmiş)
- 0.5 cup Sıvı yağ(kızartmak için)
👨🍳 Yapılışı
- 1
Bir kapta tavuk parçalarını misket limonu suyu, acı portakal suyu, kıyılmış sarımsak, kıyılmış scotch bonnet biberi, kekik, maydanoz, tuz ve karabiber ile karıştırın. Tavuğun eşit şekilde kaplandığından emin olmak için iyice karıştırın.
💡 Profesyonel İpuçları: Lezzeti artırmak için en az 30 dakika veya tercihen bir gece önceden marine edin. - 2
Geniş bir tavada veya dökme demir tencerede sıvı yağı orta-yüksek ateşte ısıtın.
- 3
Marine edilmiş tavuk parçalarını, tencereyi aşırı doldurmamak için gerekirse partiler halinde, sıcak yağa tek sıra halinde dikkatlice ekleyin.
💡 Profesyonel İpuçları: Tavuğun hızla kızarması için yağın yeterince sıcak olduğundan emin olun. - 4
Tavuğu her iki tarafı da yaklaşık 4-6 dakika veya altın rengi olup içi pişene kadar kızartın. Dışı hafif çıtır olmalıdır.
- 5
Tasso tavuklarını tavadan alın ve fazla yağı süzmek için kağıt havlu serilmiş bir tabağa koyun.
💡 Profesyonel İpuçları: Sıcakken hemen servis yapın.
💡 Profesyonel İpuçları
- ✓Scotch bonnet biberi miktarını acılık tercihinize göre ayarlayın.
- ✓Daha derin bir lezzet için tavuğu bir gece buzdolabında marine edin.
- ✓İyi bir kızarma elde etmek için tavuğu eklemeden önce yağın sıcak olduğundan emin olun.
✨ Yorum Fikirleri
Bu tarifi kendi versiyonunuz için ilham kaynakları
- Acı ve ekşi bir garnitür için Pikliz ile servis yapın.
- Haiti sarı pilavı (Diri Jòn) veya kızarmış muz (Bannann Peze) ile keyfini çıkarın.