Chicken Chimichangas(Tavuklu Chimichanga)
İç harcı baharatlı didiklenmiş tavuk, ezilmiş fasulye ve peynirle doldurulmuş, çıtır çıtır kızartılmış un tortillaları olan chimichanga, doyurucu bir kıtırlık ve lezzetli, doyurucu bir dolgu sunar. Kökeni Güneybatı Amerika Birleşik Devletleri'ne dayansa da, birçok Latin Amerika ülkesinde farklı çeşitleri sevilerek tüketilir.
🧂 Malzemeler
- 6 8-inch Büyük un tortillaları
- 2 cups Pişirilmiş didiklenmiş tavuk
- 1 can (16 oz) Ezilmiş fasulye (refried beans)
- 1/2 cup Salsa(en sevdiğiniz türden)
- 1 cup Rendelenmiş Monterey Jack peyniri
- 1 tsp Pul biber (chili powder)
- 1 tsp Öğütülmüş kimyon
- 1/2 tsp Kuru kekik(ezilmiş)
- 1/2 tsp Tuz(damak zevkinize göre)
- 1-2 cups Sıvı yağ(kızartmak için)
- 2 Yeşil soğan(doğranmış, garnitür için)
- 1/4 cup Ekşi krema(üzeri için)
- Pico de gallo(üzeri için (isteğe bağlı))
👨🍳 Yapılışı
- 1
İç harcı hazırlayın: Geniş bir kapta didiklenmiş tavuk, ezilmiş fasulye, salsa, rendelenmiş Monterey Jack peyniri, pul biber, kimyon, kuru kekik ve tuzu karıştırın. Tamamen karışana kadar iyice harmanlayın. Gerekirse tadına bakıp baharatları ayarlayın.
- 2
Chimichanga'ları birleştirin: Tortillaları kuru bir tavada veya mikrodalgada hafifçe ısıtarak esnek hale getirin. Her bir tortillanın ortasına yaklaşık 1/2 su bardağı tavuklu harçtan koyun. Tortillanın karşı kenarlarını iç harcın üzerine katlayın, ardından uçlarını içeri sıkıştırarak bir dürüm gibi sıkıca sarın.
- 3
Chimichanga'ları kızartın: Kalın tabanlı bir tencerede veya fritözde 1-2 su bardağı sıvı yağı orta-yüksek ateşte 175°C'ye (350°F) kadar ısıtın. Dikkatlice 1-2 chimichanga'yı aynı anda, dikiş yeri altta olacak şekilde sıcak yağa bırakın. Her iki tarafı da 3-4 dakika veya altın rengi ve çıtır olana kadar kızartın. Gerekirse kürdanlarla sabitleyin. Kağıt havlu üzerine alıp fazla yağını süzdürün.
- 4
Servis yapın: Chimichanga'ları doğranmış yeşil soğan, bir kaşık ekşi krema ve isteğe bağlı olarak pico de gallo ile süsleyin. Hemen servis yapın.
💡 Profesyonel İpuçları
- ✓Daha sağlıklı bir seçenek olarak, chimichanga'lar 200°C'de (400°F) yaklaşık 15-20 dakika, ortasında çevirerek fırında pişirilebilir veya airfryer'da hazırlanabilir.
- ✓Chimichanga'nın yağlı olmadan çıtır bir dış yüzeye sahip olması için yağın yeterince sıcak olduğundan emin olun.
- ✓Kızartma sırasında yırtılmalarını önlemek için tortillaları aşırı doldurmayın.
✨ Yorum Fikirleri
Bu tarifi kendi versiyonunuz için ilham kaynakları
- Tavuk yerine didiklenmiş dana veya domuz eti kullanın.
- Ekstra lezzet ve acılık katmak için harca küp küp doğranmış soğan, dolmalık biber veya jalapeño ekleyin.