Ejotes Guisados Hondureños(Honduras Usulü Sote Yeşil Fasulye)
Domates, soğan ve bazen yumurta ile hazırlanan, Honduras'ın taze ürünlerini sergileyen, haşlanmış yeşil fasulyeden yapılan basit ama lezzetli bir garnitür.
🧂 Malzemeler
- 80 pods Ejotes (yeşil fasulye)(temizlenmiş)
- 2 medium Domates(kabukları soyulmuş ve iri doğranmış)
- 0.25 medium Beyaz soğan(doğranmış)
- 1 clove Sarımsak dişi(kıyılmış)
- 2 teaspoons Tavuk bulyon tozu
- 1 tablespoon Domates salçası
- 1 cup Su
- 1 pinch Tuz(damak tadına göre)
- 2 tablespoons Sıvı yağ
👨🍳 Yapılışı
- 1
Bir tavada veya tencerede sıvı yağı orta ateşte ısıtın. Doğranmış soğanı ve kıyılmış sarımsağı ekleyip 1-2 dakika kadar kokusu çıkana kadar soteleyin.
- 2
Doğranmış domatesleri ekleyip 3-4 dakika kadar yumuşayana kadar pişirin.
- 3
Tavuk bulyon tozunu ve domates salçasını ekleyip karıştırın. Sürekli karıştırarak bir dakika daha pişirin.
- 4
Temizlenmiş yeşil fasulyeleri ve bir bardak suyu ekleyin. Damak tadınıza göre tuz serpin.
- 5
Kaynamaya bırakın, ardından üzerini kapatıp yeşil fasulyeler diri kalacak şekilde yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
- 6
Ara sıra karıştırın ve karışım çok kurursa biraz daha su ekleyin. Yumuşayınca sıcak servis yapın.
💡 Profesyonel İpuçları
- ✓Daha yumuşak yeşil fasulye isterseniz, sotelemeye eklemeden önce 3-5 dakika kaynar suda haşlayabilirsiniz.
- ✓Daha zengin bir lezzet isterseniz, pişmenin sonuna doğru bir çırpılmış yumurta ekleyip pişene kadar karıştırabilirsiniz.
- ✓En iyi lezzet ve doku için yeşil fasulyelerin taze olduğundan emin olun.
✨ Yorum Fikirleri
Bu tarifi kendi versiyonunuz için ilham kaynakları
- Yeşil fasulyelerle birlikte küp küp doğranmış patates veya havuç ekleyebilirsiniz.
- Vejetaryen bir seçenek için tavuk bulyonu kullanmayın ve sebze suyu kullanın.
- Biraz acılık katmak için bir tutam pul biber ekleyin.