Sopa de Mariscos con Leche de Coco(Hinduran Hindistan Cevizli Deniz Ürünleri Çorbası)
Hindistan cevizi sütü bazlı, çeşitli taze deniz ürünleri ve doyurucu kök sebzelerle hazırlanan zengin ve lezzetli bir Hinduran deniz ürünleri çorbası. Bu sahil spesiyalitesi, kremsi dokusu ve aromatik baharat karışımıyla bilinir.
🧂 Malzemeler
- 1 pound Karides(ayıklanmış ve temizlenmiş)
- 1 pound Sert beyaz balık filetosu(sinagrit veya tilapia gibi, iri parçalar halinde kesilmiş)
- 1 pound Midye veya istiridye(fırçalanmış ve temizlenmiş)
- 4 cups Şekersiz hindistan cevizi sütü
- 3 cups Deniz ürünü veya balık suyu
- 2 cups Cassava (yuca)(soyulmuş ve iri parçalar halinde kesilmiş)
- 2 medium Yeşil muz(soyulmuş ve dilimlenmiş)
- 2 medium Patates(soyulmuş ve küp küp doğranmış)
- 1 medium Soğan(ince doğranmış)
- 3 cloves Sarımsak dişleri(kıyılmış)
- 1 medium Dolmalık biber(küp küp doğranmış)
- 1 large Domates(küp küp doğranmış)
- 1 cup Kişniş(doğranmış)
- 2 tablespoons Sıvı yağ
- 1 teaspoon Paprika
- 1 teaspoon Öğütülmüş kimyon
- 1 teaspoon Tuz(veya isteğe göre ayarlanabilir)
- 0.5 teaspoon Karabiber(veya isteğe göre ayarlanabilir)
- Limon dilimleri(servis için)
👨🍳 Yapılışı
- 1
Geniş bir tencerede orta ateşte sıvı yağı ısıtın. İnce doğranmış soğanı, sarımsağı ve dolmalık biberi ekleyip yumuşayana kadar yaklaşık 5 dakika soteleyin.
- 2
Küp küp doğranmış domatesi, paprikayı, kimyonu, tuzu ve karabiberi ekleyip karıştırın. Baharatların lezzetini salması için 2 dakika daha pişirin.
- 3
Deniz ürünü veya balık suyunu ve hindistan cevizi sütünü dökün. Karıştırıp hafifçe kaynamaya bırakın.
- 4
Cassava (yuca), yeşil muz dilimleri ve küp küp doğranmış patatesleri tencereye ekleyin. Kapağını kapatıp sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika kısık ateşte pişirin.
- 5
Karidesleri, balık filetosunu (iri parçalar halinde kesilmiş) ve midye veya istiridyeleri nazikçe tencereye ekleyin. Deniz ürünleri tamamen pişip midye veya istiridyeler açılana kadar yaklaşık 8-10 dakika daha pişirin. Açılmayan midye veya istiridyeleri atın.
- 6
Doğranmış kişnişi ekleyip tadına bakarak gerekirse ek tuz ve karabiberle lezzetini ayarlayın. Çorbayı sıcak olarak, yanında sıkmak için limon dilimleri ile servis yapın.
💡 Profesyonel İpuçları
- ✓Otantik bir lezzet için mümkünse taze hazırlanmış hindistan cevizi sütü kullanın.
- ✓Tuz ve karabiber miktarını kendi tercihinize göre ayarlayın.
- ✓Daha zengin bir lezzet için kalamar veya deniz salyangozu gibi başka deniz ürünleri de ekleyebilirsiniz.
✨ Yorum Fikirleri
Bu tarifi kendi versiyonunuz için ilham kaynakları
- Daha baharatlı bir çorba için bir tutam acı biber ekleyin.
- Kabak veya havuç gibi başka sebzeler de kullanın.
- Yanında beyaz pirinç veya tortilla ile servis yapın.