Sopa de Pollo con Arroz y Verduras(Pirinçli ve Sebzeli Tavuk Çorbası)
Honduras evlerinde sadeliği ve doyurucu lezzetiyle bilinen, rahatlatıcı ve besleyici, pirinç ve karışık sebzelerle hazırlanan bir tavuk çorbası.
🧂 Malzemeler
- 1 kg Bütün tavuk(parçalara ayrılmış)
- 3 liters Su
- 1 medium Sarı soğan(doğranmış)
- 4 cloves Sarımsak(kıyılmış)
- 2 medium Havuç(küp küp doğranmış)
- 2 stalks Kereviz sapı(küp küp doğranmış)
- 2 medium Patates(soyulmuş ve küp küp doğranmış)
- 150 g Taze fasulye(temizlenmiş ve doğranmış)
- 1 cup Pirinç(yıkanmış)
- 0.5 cup Kişniş(doğranmış)
- to taste Tuz
- to taste Karabiber
- 2 tbsp Sıvı yağ
👨🍳 Yapılışı
- 1
Büyük bir tencerede, sıvı yağı orta-yüksek ateşte ısıtın. Tavuk parçalarını her iki tarafı da hafifçe kızarana kadar mühürleyin.
- 2
Tencereye doğranmış soğanı ve kıyılmış sarımsağı ekleyin. Soğanlar şeffaflaşana kadar soteleyin.
- 3
Suyu dökün ve kaynamaya bırakın. Yüzeye çıkan köpükleri alın.
💡 Profesyonel İpuçları: Köpükleri almak, daha berrak bir et suyu sağlar. - 4
Tencereye küp küp doğranmış havuç, kereviz ve patatesleri ekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
- 5
Yıkanmış pirinci ve taze fasulyeyi ekleyip karıştırın. Pirinçler pişip sebzeler yumuşayana kadar kısık ateşte pişirmeye devam edin.
- 6
Servis yapmadan hemen önce doğranmış kişnişi ekleyip karıştırın.
💡 Profesyonel İpuçları: Kişnişi en son eklemek, taze aromasını korur.
💡 Profesyonel İpuçları
- ✓Daha zengin bir et suyu için su yerine tavuk suyu kullanabilirsiniz.
- ✓İsteğe bağlı olarak mısır veya bezelye gibi başka sebzeler de ekleyebilirsiniz.
- ✓Yanında limon dilimleri ile servis yapın.
✨ Yorum Fikirleri
Bu tarifi kendi versiyonunuz için ilham kaynakları
- Ekstra bir lezzet katmanı için bir tutam kimyon ekleyin.
- Daha baharatlı bir çorba için soğanlarla birlikte doğranmış bir jalapeño veya serrano biberi ekleyin.