Honduran Yucca Cake with Sweet Milk Sauce(Honduras Usulü Sütlü Tatlılı Yuvarlak Kek)
Öğütülmüş yuka (manyok) ile yapılan, tarçın ve muskat gibi sıcak baharatlarla tatlandırılmış, genellikle bir miktar kahve aroması içeren yoğun ve nemli bir kek. Üzerine genellikle tatlandırılmış yoğunlaştırılmış sütten yapılan tatlı bir süt sosu eklenir. Bu, Honduras mutfağında yukanın çok yönlülüğünü sergileyen zengin ve doyurucu bir tatlı yaratır.
🧂 Malzemeler
- 1 cup Toz Şeker
- 1 teaspoon Toz Tarçın
- 0.5 teaspoon Toz Yenibahar
- 0.25 teaspoon Toz Muskat
- 0.25 teaspoon Tuz
- 1.5 pounds Yuka(soyulmuş ve rendelenmiş (yaklaşık 4 su bardağı))
- 4 Büyük Yumurta
- 1 can (13.5 ounces) Hindistan Cevizi Sütü
- 0.66 cup (5 fl oz can) Buharlaştırılmış Süt
- 0.5 cup Hazırlanmış Granül Kahve(çift demlenmiş, soğutulmuş)
- 2 tablespoons Tereyağı(eritilmiş)
- 0.5 teaspoon Vanilya Özütü
- 1 can (14 ounces) Tatlandırılmış Yoğunlaştırılmış Süt(üzeri için)
👨🍳 Yapılışı
- 1
Fırını 175°C'ye (350°F) önceden ısıtın. 13x9 inç boyutlarındaki bir fırın kabını yağlayıp unlayın.
- 2
Küçük bir kapta toz şekeri, tarçını, yenibaharı, muskatı ve tuzu karıştırın.
- 3
Büyük bir kapta rendelenmiş yukayı, yumurtaları, hindistan cevizi sütünü, buharlaştırılmış sütü, soğutulmuş kahveyi, eritilmiş tereyağını ve vanilya özütünü iyice karışana kadar birleştirin.
- 4
Şekerli baharat karışımını yuka karışımına ekleyin ve tamamen karışana kadar karıştırın.
- 5
Hamuru hazırlanmış fırın kabına dökün ve eşit şekilde yayın.
- 6
35 ila 40 dakika veya kürdan batırdığınızda temiz çıkana kadar pişirin.
- 7
Keki tel üzerinde, fırın kabında tamamen soğumaya bırakın.
- 8
Servis yaparken, tatlandırılmış yoğunlaştırılmış sütü tüm kekin üzerine dökerek glazür yapın veya her bir dilimi istenen miktarda süt ile tatlandırın.
💡 Profesyonel İpuçları
- ✓Daha pürüzsüz bir kek dokusu için yukanın ince rendelenmiş olduğundan emin olun.
- ✓En iyi sonuçlar için yoğunlaştırılmış sütü eklemeden önce kekin tamamen soğumasını bekleyin.
✨ Yorum Fikirleri
Bu tarifi kendi versiyonunuz için ilham kaynakları
- Daha sade bir baharatlı yuka keki için kahveyi çıkarın.
- Daha fazla lezzet derinliği için hamura bir yemek kaşığı rom ekleyin.