Hong Kong Milk Tea(Hong Kong Sütlü Çayı)
Yoğun ve kremamsı bir siyah çay içeceği, kendine has demleme yöntemi ve buharda pişirilmiş veya yoğunlaştırılmış süt kullanımıyla elde edilen pürüzsüz dokusu ve dengeli tatlılığıyla ünlüdür.
Loading...
Hazırlık Süresi5 minutes
Pişirme Süresi10 minutes
Toplam Süre15 minutes
Porsiyon1
ZorlukEasy
🧂 Malzemeler
- 2 tbsp Siyah çay yaprakları (Seylan, Assam veya bir karışım)(veya 2-3 poşet çay)
- 1 cup Su(kaynar)
- 1/3 cup Buharda pişirilmiş süt(daha tatlı bir versiyon için yoğunlaştırılmış süt)
- 1-2 tsp Şeker(damak zevkinize göre ayarlayın)
- optional Buz küpleri(buzlu sütlü çay için)
👨🍳 Yapılışı
- 1
Çay yapraklarını 5-7 dakika kaynar suda demleyerek güçlü bir çay bazı hazırlayın. Çayı ince bir süzgeç veya tülbent yardımıyla süzün.
⏱️ 7 minutes - 2
Çay hala sıcakken, şekeri karıştırarak tamamen eriyene kadar ekleyin.
💡 Profesyonel İpuçları: Sıcak çay kullanmak şekerin tamamen çözünmesine yardımcı olur. - 3
Buharda pişirilmiş sütü (veya yoğunlaştırılmış sütü) yavaşça karıştırarak ekleyin. Tatlılığı ve kremamsılığı kendi tercihinize göre ayarlayın.
💡 Profesyonel İpuçları: Yoğunlaştırılmış süt kullanıyorsanız, daha az veya hiç şeker eklemeniz gerekebilir. - 4
Buzlu Hong Kong Sütlü Çayı için, çayın biraz soğumasını bekleyin ve ardından buz küplerinin üzerine dökün. İyice karıştırın.
💡 Profesyonel İpuçları
- ✓Seylan ve Assam çaylarının bir karışımı zengin bir lezzet sunar.
- ✓Daha ipeksi bir doku için çayı birkaç kez süzün.
- ✓Geleneksel yöntem, daha güçlü bir demlik elde etmek için çayı birkaç kez tülbent torbadan 'çekmeyi' içerir.
✨ Yorum Fikirleri
Bu tarifi kendi versiyonunuz için ilham kaynakları
- Yuenyeung için kahve ile 3:7 oranında (sütlü çaydan kahveye) karıştırın.
- Bubble tea versiyonu için tapioka incileri ekleyin.