Hong Kong Style Stir-Fried Noodles(Hong Kong Usulü Tavada Kızarmış Noodle)
Hong Kong'da popüler, yumuşak erişteler, çıtır sebzeler ve lezzetli bir sos içeren, hızlı ve lezzetli bir tavada kızarmış noodle yemeği.
🧂 Malzemeler
- 200 g Yumurta noodle
- 2 tbsp Sıvı yağ
- 2 cloves Sarımsak(doğranmış)
- 100 g Bok choy(doğranmış)
- 1 medium Havuç(jülyen doğranmış)
- 1/2 Dolmalık biber(dilimlenmiş (herhangi bir renk))
- 2 tbsp Soya sosu
- 1 tbsp İstiridye sosu
- 1 tsp Susam yağı
- 2 Yeşil soğan(doğranmış, garnitür için)
- to taste Tuz
- to taste Karabiber
👨🍳 Yapılışı
- 1
Yumurta noodle'ları paketin üzerindeki talimatlara göre pişirin. Yapışmamaları için süzüp soğuk suyla durulayın. Kenara alın.
- 2
Bir wok veya büyük bir tavada 1 yemek kaşığı sıvı yağı orta-yüksek ateşte ısıtın. Doğranmış sarımsağı ekleyip yaklaşık 30 saniye kadar kokusu çıkana kadar soteleyin.
- 3
Doğranmış bok choy, jülyen doğranmış havuç ve dilimlenmiş dolmalık biberi wok'a ekleyin. Sebzeler hafif diri kalana kadar 2-3 dakika soteleyin.
- 4
Pişmiş noodle'ları wok'a ekleyin. Soya sosu, istiridye sosu ve susam yağını dökün. Noodle'lar iyice ısınana ve her şey birbleşene kadar karıştırın.
- 5
Tuz ve karabiber ile damak zevkinize göre tatlandırın. Servis yapmadan önce doğranmış yeşil soğan ile garnitür yapın.
💡 Profesyonel İpuçları
- ✓Daha çıtır noodle'lar için, wok'a eklemeden önce az yağda ayrı olarak altın rengi olana kadar tavada kızartabilirsiniz.
- ✓Maş fasulyesi filizi, mantar veya taze bezelye gibi başka sebzeler eklemekten çekinmeyin.
- ✓Doğru bir soteleme işlemi için malzemeleri eklemeden önce wok'unuzun sıcak olduğundan emin olun.
✨ Yorum Fikirleri
Bu tarifi kendi versiyonunuz için ilham kaynakları
- Daha doyurucu bir öğün için karides, tavuk veya tofu gibi protein ekleyin.
- Daha acı bir lezzet için bir tutam pul biber veya bir miktar chili yağı ekleyebilirsiniz.