Szilvás Gombóc Kakaós Bundában
Plum Dumplings in Cocoa Coating
Tatlı, yumuşak ve patates hamurundan yapılan, bütün eriklerle doldurulmuş ve zengin, hafif tatlı kakao ve galeta unu karışımı ile kaplanmış köfteler. Nefis bir tatlı veya tatlı ana yemek.
🧂 Malzemeler
- 1 kg Patates(nişastalı, haşlanmış ve püre haline getirilmiş)
- 250-300 g Çok amaçlı un(hamuru yoğurmak için gerektiği kadar)
- 1 large Yumurta
- 1/2 tsp Tuz
- 12-15 medium Erik(olgun, çekirdeği çıkarılmış)
- 1 tbsp Şeker(erik oyukları için)
- Kaplama İçin:
- 150 g Galeta unu
- 3 tbsp Şekersiz kakao tozu
- 50 g Toz şeker
- 50 g Tereyağı(eritilmiş)
- for dusting İsteğe bağlı: Pudra şekeri
👨🍳 Yapılışı
- 1
Püre haline getirilmiş patateslerin tamamen soğuk ve kuru olduğundan emin olun. Yumuşak ve esnek bir hamur elde etmek için 250 gr un, yumurta ve tuz ile karıştırın. Gerekirse daha fazla un ekleyin, ancak hamuru çok sert yapmaktan kaçının.
💡 Profesyonel İpuçları: Önceki günden kalan püre patatesler iyi işe yarar. Sulu olmadıklarından emin olun. - 2
Çekirdekleri çıkarılmış eriklerin oyuklarını az miktarda şekerle hafifçe doldurun.
- 3
Her bir eriği kaplayacak büyüklükte patates hamuru porsiyonlarına bölün. Avucunuzun içinde bir parça hamuru düzleştirin, ortasına şekerlenmiş bir erik koyun ve hamuru dikkatlice etrafına sararak tamamen kapatıp pürüzsüz bir top oluşturun.
💡 Profesyonel İpuçları: Hamurun yapışkan olmasını önlemek için hızlı çalışın. - 4
Büyük bir tencerede tuzlu suyu kaynatın. Erik köftelerini tencereyi fazla doldurmamaya dikkat ederek kaynar suya nazikçe bırakın.
💡 Profesyonel İpuçları: Gerekirse azar azar pişirin. - 5
Köfteleri yaklaşık 15-20 dakika veya yüzeye çıkıp tamamen pişene kadar pişirin. Yumuşak ve hafifçe şişmiş olmalılar.
⏱️ 20 minutes - 6
Köfteler pişerken kaplamayı hazırlayın. Sığ bir tabağa galeta ununu, kakao tozunu ve toz şekeri karıştırın.
- 7
Köfteler piştiğinde, bir kevgir yardımıyla kaynar sudan dikkatlice alın. İyice süzülmelerini sağlayın.
💡 Profesyonel İpuçları: Fazla suyun akmasına izin verin. - 8
Her bir sıcak köfteyi eritilmiş tereyağına nazikçe bulayın, ardından hemen kakao-galeta unu karışımına iyice bulayın, eşit bir kaplama sağlamak için hafifçe bastırın.
- 9
Szilvás gombóc'ları ılık olarak, istenirse pudra şekeri serpilerek servis yapın. Tatlı veya tatlı bir ana yemek olarak keyifle tüketilebilir.
💡 Profesyonel İpuçları
- ✓Pişirildiğinde şeklini koruyan sert, olgun erikler kullanın.
- ✓Patates hamuru çok yapışkan olursa, biraz daha un ekleyin, ancak sertleşmemesine dikkat edin.
- ✓Daha zengin bir lezzet için kakao kaplamasına bir tutam tarçın eklenebilir.
✨ Yorum Fikirleri
Bu tarifi kendi versiyonunuz için ilham kaynakları
- Erik yerine kayısı veya vişne gibi başka meyveler kullanın.
- Daha az tatlı bir versiyon için kaplamadaki şekeri azaltın.
- Üzerine bir kaşık vanilyalı yoğurt veya hafif bir krema sosu ile servis yapın.