Icelandic Fish and Dill Fritters with Skyr Dip(İzlanda Balığı ve Dereotu Mücveri Skyr Sosu ile)
Bu hafif ve kabarık mücverler, dereotunun taze aromasıyla zenginleştirilmiş İzlanda'nın bol deniz ürünlerini sergiliyor ve hafif ekşi bir skyr sosu ile servis ediliyor. Her türlü durum için mükemmel, harika bir başlangıç veya hafif bir öğün.
🧂 Malzemeler
- 400 g Morina veya Mezgit filetosu(derisi yüzülmüş, kılçıksız ve ince doğranmış)
- 1 cup Çok amaçlı un
- 2 tsp Kabartma tozu
- 1/2 tsp Tuz
- 1/4 tsp Karabiber
- 2 tbsp Taze dereotu(ince kıyılmış)
- 2 large Yumurta
- 1/2 cup Süt
- 1 cup Skyr
- 1 tbsp Limon suyu
- for frying Sıvı yağ
👨🍳 Yapılışı
- 1
Geniş bir kapta unu, kabartma tozunu, tuzu ve karabiberi çırpın.
- 2
İnce doğranmış balığı ve dereotunu kuru malzemelere ekleyin ve karıştırın.
- 3
Ayrı bir kapta yumurta ve sütü çırpın.
- 4
Islak malzemeleri kuru malzemelerin üzerine dökün ve sadece birleşene kadar karıştırın. Fazla karıştırmayın.
- 5
Küçük bir kapta sos için skyr ve limon suyunu karıştırın. İsteğe bağlı olarak bir tutam tuz ve karabiberle tatlandırın. Kenara alın.
- 6
Geniş bir tavada, yaklaşık 2.5 cm derinliğinde sıvı yağı orta-yüksek ateşte ısıtın, yağ ısınana kadar bekleyin.
- 7
Tavayı taşımamaya özen göstererek, hamurdan kaşık kaşık sıcak yağa bırakın. Her iki tarafı da altın rengi olana ve pişene kadar 3-4 dakika kızartın.
- 8
Kevgir ile mücverleri alın ve kağıt havlu üzerinde fazla yağını süzdürün.
- 9
Sıcak olarak skyr sosu ile servis yapın.
💡 Profesyonel İpuçları
- ✓En iyi doku için balığın çok ince doğrandığından emin olun.
- ✓Hamuru fazla karıştırmayın, bu sert mücverlere neden olabilir.
- ✓Yağ sıcaklığını korumak ve eşit pişmeyi sağlamak için partiler halinde kızartın.
✨ Yorum Fikirleri
Bu tarifi kendi versiyonunuz için ilham kaynakları
- Biraz acılık katmak için hamura bir tutam acı kırmızı biber ekleyin.
- Maydanoz veya Frenk soğanı gibi ince doğranmış diğer yeşillikleri ekleyin.
- Skyr yerine bir kaşık krema fraiche ile servis yapın.