Icelandic Fish Stew with Skyr(İzlanda Usulü Skyr'lı Balık Güveci)
Beyaz balık ve kök sebzelerin harmanlandığı, doyurucu ve kremamsı bir balık güveci. Eşsiz İzlanda lezzeti için skyr'ın ekşiliğiyle zenginleştirilmiştir.
🧂 Malzemeler
- 400 g Mele Notları(veya küp küp doğranmış başka bir sert beyaz balık)
- 2 tbsp Tereyağı
- 1 medium Pırasa(beyaz ve açık yeşil kısımları, ince dilimlenmiş)
- 2 medium Havuç(kabukları soyulmuş ve küp küp doğranmış)
- 2 medium Patates(kabukları soyulmuş ve küp küp doğranmış)
- 750 ml Balık suyu
- 100 ml Sıvı krema
- 150 g Skyr(sade, şekersiz)
- 2 tbsp Taze maydanoz(doğranmış, garnitür için)
- to taste Tuz
- to taste Beyaz biber
👨🍳 Yapılışı
- 1
Büyük bir tencerede veya döküm tencerede tereyağını orta ateşte eritin. Dilimlenmiş pırasayı ekleyin ve yumuşayana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin.
- 2
Tencereye küp küp doğranmış havuç ve patatesleri ekleyin. Karıştırın ve 5 dakika daha pişirin.
- 3
Balık suyunu ekleyin. Kaynamaya bırakın, ardından ateşi kısın, kapağını kapatın ve sebzeler yumuşayana kadar 15-20 dakika pişirin.
- 4
Balık parçalarını tencereye ekleyin. Balıklar pişene ve kolayca dağılana kadar nazikçe 5-7 dakika pişirin.
- 5
Sıvı kremayı ve skyr'ı iyice karışana ve güveç ısınana kadar karıştırın. Skyr ekledikten sonra kaynatmayın.
- 6
Güveci damak zevkinize göre tuz ve beyaz biberle tatlandırın. Kaselere paylaştırın ve taze maydanozla garnitür yapın.
💡 Profesyonel İpuçları
- ✓Kesilmesini önlemek için skyr'ın oda sıcaklığında olduğundan emin olun.
- ✓En iyi lezzet için kaliteli bir balık suyu kullanın.
- ✓Yaban havucu veya şalgam gibi başka kök sebzeler de kullanabilirsiniz.
✨ Yorum Fikirleri
Bu tarifi kendi versiyonunuz için ilham kaynakları
- Sıcaklık katmak için bir tutam muskat ekleyin.
- Tuzlu bir lezzet için bir yemek kaşığı kapari ekleyin.