Es Campur
Indonesian Mixed Ice
Es Campur, "karışık buz" anlamına gelen bu sevilen Endonezya tatlısı, adının ruhunu canlı dokular ve lezzetlerle dolu bir şölenle yansıtır. Bu ferahlatıcı karışım genellikle rendelenmiş buzun üzerine çeşitli tropikal meyveler, jöleler ve tatlı şuruplarla servis edilir, bu da onu sıcakla başa çıkmak için popüler bir seçenek ve özel günlerin vazgeçilmez bir parçası haline getirir.
🧂 Malzemeler
- generous Genç Hindistan Cevizi Eti(Taze veya konserve, rendelenmiş veya küp küp doğranmış)
- 200 ml Jak Meyvesi (Nangka)(Konserve veya taze, ısırımlık boyutlarda doğranmış)
- 2 cups Avokado(Olgun ama sert, küp küp doğranmış)
- 2 cups Ot Jölesi (Cincau)(Küp küp doğranmış)
- 4 tbsp Nata de Coco(İsteğe bağlı, küp küp doğranmış)
- 4 tbsp Fermante Edilmiş Manyok (Tape)(İsteğe bağlı, küp küp doğranmış)
- to taste Fesleğen Tohumu (Biji Selasih)(5 dakika kadar ılık suda bekletilerek yumuşatılmış)
👨🍳 Yapılışı
- 1
Üst Malzemeleri Hazırlayın: Taze meyve kullanıyorsanız, yıkayın ve hazırlayın; avokadoyu küp küp doğrayın, genç hindistan cevizi etini rendeleyin veya küp küp doğrayın ve jak meyvesini ısırımlık boyutlarda kesin. Ot jölesini küp küp doğrayın. Fermante edilmiş manyok kullanıyorsanız, yönetilebilir parçalara kesildiğinden emin olun.
⏱️ 10 minutes - 2
Fesleğen Tohumlarını Islatın: Küçük bir kapta fesleğen tohumlarını yaklaşık 1/4 su bardağı ılık su ile karıştırın. Jölemsi ve yumuşayana kadar yaklaşık 5 dakika bekletin.
⏱️ 5 minutes - 3
Kaseleri Doldurun: Tek tek servis kaselerine veya bardaklara, her bir hazırlanmış üst malzemeden bol miktarda koyun: genç hindistan cevizi eti, jak meyvesi, avokado, ot jölesi, nata de coco (kullanıyorsanız), fermante edilmiş manyok (kullanıyorsanız) ve ıslatılmış fesleğen tohumları.
⏱️ 3 minutes - 4
Buzu Ekleyin: Her kaseyi bolca rendelenmiş veya kırılmış buz ile doldurun, malzemelerin üzerine bir yığın oluşturun.
⏱️ 2 minutes - 5
Sosu Gezdirin ve Servis Edin: Buzun üzerine şekerli süt kreması gezdirin. Ardından coco pandan şurubunu ekleyin. Kullanıyorsanız, üzerine nazikçe biraz hindistan cevizi sütü dökün. Kaşıkla hemen servis yapın.
⏱️ 2 minutes - 6
Yemeden Önce Karıştırın: Lezzetlerin ve dokuların harmanlanması için yiyenlere tüketmeden önce malzemeleri nazikçe karıştırmalarını söyleyin.
⏱️ 3 minutes
💡 Profesyonel İpuçları
- ✓Es Campur'un güzelliği çeşitliliğinde yatar; mevcudiyete ve tercihinize göre mangolu, liçili veya rambutanlı gibi diğer tropikal meyveleri değiştirmekten veya eklemekten çekinmeyin.
- ✓Daha zengin bir lezzet için, hindistan cevizi sütünü bir tutam tuz ve bir pandan yaprağı ile kaynatarak basit bir şurup hazırlayabilir, ardından tatlıya eklemeden önce soğutabilirsiniz.
- ✓Taze malzemeleri bulmak zorsa, konserve meyveler ve jöleler tamamen kabul edilebilirdir ve birçok çeşitte yaygın olarak kullanılır.
- ✓En iyi doku için buzunuzun ince rendelenmiş olduğundan emin olun, geleneksel sokak satıcısı tarzını taklit edin.
✨ Yorum Fikirleri
Bu tarifi kendi versiyonunuz için ilham kaynakları
- Ekstra doku ve görsel çekicilik katmanı için renkli meyve jöleleri veya agar-agar küpleri ekleyin.
- Daha doyurucu ve sağlam bir tatlı için tatlandırılmış kırmızı fasulye veya sago incisi ekleyin.
- Aromatik profili değiştirmek için gül şurubu veya pandan şurubu gibi farklı aromalı şuruplarla deneyler yapın.