Jamaican Sorrel Drink(Jamaika "Sorrel" İçeceği)
Roselle hibiskus çiçeğinin kurutulmuş çanak yapraklarından yapılan, zencefil, yenibahar ve diğer sıcak baharatlarla demlenmiş, canlı, yakut kırmızısı renginde alkolsüz bir içecektir. Noel zamanının vazgeçilmezidir ancak ferahlatıcı, ekşimsi ve hafif tatlı lezzetiyle yıl boyunca keyifle içilir.
🧂 Malzemeler
- 0.5 pound Kurutulmuş Sorrel (Hibiskus)
- 5 ounces Taze Zencefil(ezilmiş)
- 5 whole Yenibahar Taneleri
- 12 cups Su
- 1 cup Esmer Şeker(veya damak zevkinize göre)
- 0.5 cup Beyaz Toz Şeker(veya damak zevkinize göre)
- 0.5 cup Wray & Nephew White Overproof Rom(isteğe bağlı)
- 0.25 cup J. Wray & Nephew Red Label Şarap(isteğe bağlı)
👨🍳 Yapılışı
- 1
Büyük bir tencerede 12 bardak suyu iyice kaynatın. Ezilmiş zencefili ve yenibahar tanelerini ekleyin. Karıştırın ve 15 dakika kadar kısık ateşte pişirin.
⏱️ 15 minutes - 2
Tencereyi ocaktan alın, kapağını kapatın ve lezzetlerin iyice ortaya çıkması için karışımı en az 12 saat veya bir gece demlenmeye bırakın.
⏱️ 12 hours - 3
Sorrel karışımını ince bir süzgeçten geçirin, katıları atın. Daha berrak bir içecek isterseniz, tülbentle ikinci kez süzebilirsiniz.
- 4
Süzülmüş sıvıyı damak zevkinize göre esmer ve beyaz şekerle tatlandırın. Tamamen çözünene kadar karıştırın.
- 5
Rom ve şarabı (kullanıyorsanız) ekleyin. Buz üzerinde soğuk servis yapın. Limon veya portakal dilimi ile süsleyin.
💡 Profesyonel İpuçları
- ✓Daha yoğun zencefil tadı için zencefili ezmek yerine rendeleyin.
- ✓Taze sorrel kullanıyorsanız, iyice yıkandığından ve çekirdeklerinin çıkarıldığından emin olun.
- ✓Sorrel içeceğinin lezzeti buzdolabında bir veya iki gün sonra daha da iyileşir.
✨ Yorum Fikirleri
Bu tarifi kendi versiyonunuz için ilham kaynakları
- Gazlı bir içecek için bir miktar gazoz ekleyin.
- Kaynatma aşamasında tarçın çubuğu veya karanfil gibi başka baharatlar ekleyin.
- Meyveli bir tat için kaynatma aşamasında portakal, limon veya misket limonu kabukları ekleyin.