Jordanian Yogurt Chicken with Herbs(Ürdün Usulü Yoğurtlu Tavuk)
Taze otlar, sarımsak ve baharatlarla lezzetlendirilmiş, tangy yoğurt sosunda marine edilmiş, fırında mükemmel pişirilmiş tavuk göğüsleri. Bu yemek, genellikle pilav veya taze salata ile servis edilen, lezzetli ve sağlıklı bir seçenektir.
🧂 Malzemeler
- 6 pieces Kemiksiz, derisiz tavuk göğsü
- 1 cup Sade yoğurt
- 1 tablespoon Taze kekik, doğranmış
- 1 tablespoon Taze nane, doğranmış
- 4 cloves Sarımsak, ezilmiş
- 2 tablespoons Limon suyu
- 1 tablespoon Zeytinyağı
- 1.5 teaspoons Kekik tohumu
- 1 teaspoon Toz kırmızı biber
- 1 teaspoon Tuz
- 0.5 teaspoon Karabiber
- 1 pinch Acı pul biber(isteğe bağlı, hafif acılık için)
👨🍳 Yapılışı
- 1
Geniş bir kapta, sade yoğurdu, doğranmış kekiği, doğranmış naneyi, ezilmiş sarımsağı, limon suyunu, zeytinyağını, kekik tohumunu, toz kırmızı biberi, tuzu, karabiberi ve acı pul biberi (kullanıyorsanız) çırparak karıştırın.
- 2
Tavuk göğüslerini marinasyona ekleyin ve her tarafının eşit şekilde kaplanması için karıştırın. Kabın üzerini kapatın ve lezzetlerin birbirine geçmesi için en az 1 saat, tercihen bir gece buzdolabında bekletin.
- 3
Fırını 200°C'ye (400°F) önceden ısıtın. Bir fırın kabını hafifçe yağlayın.
- 4
Tavukları marinasyondan çıkarın, fazla marinasyonun süzülmesini sağlayın. Hazırladığınız fırın kabına tavuk göğüslerini yerleştirin.
- 5
20-25 dakika kadar veya tavuklar pişip suyu berrak akana kadar fırında pişirin. İç sıcaklığı 74°C'ye (165°F) ulaşmalıdır.
- 6
Servis yapmadan önce tavuğun birkaç dakika dinlenmesini sağlayın. İsteğe bağlı olarak taze otlarla süsleyin.
💡 Profesyonel İpuçları
- ✓Daha yumuşak bir tavuk için, marine etmeden önce tavuk göğüslerini eşit kalınlığa getirecek şekilde dövebilirsiniz.
- ✓Taze otlarınız yoksa, her birinden 1 çay kaşığı kuru kekik ve kuru nane kullanabilirsiniz, ancak en iyi lezzet için taze olan önerilir.
- ✓Bu tavuk ızgarada veya tavada kızartıldığında da çok lezzetli olur.
✨ Yorum Fikirleri
Bu tarifi kendi versiyonunuz için ilham kaynakları
- Ekşi ve limonlu bir lezzet için marinasyona bir yemek kaşığı sumak ekleyin.
- Sıcak ve aromatik bir nota için bir tutam öğütülmüş kakule ekleyin.
- Yanında pilav, fırında sebze veya taze bir Arap salatası ile servis yapın.