Kenyan Pilau(Kenya Pilavı)
Mis kokulu ve lezzetli bir pilav olan Kenya Pilavı, genellikle sığır eti veya tavukla yapılan, aromatik baharatlarla tatlandırılmış popüler bir kutlama yemeğidir.
🧂 Malzemeler
- 2 cups Basmati pirinç(30 dakika yıkanmış ve ıslatılmış)
- 500 g Sığır eti veya tavuk(lokmalık parçalara kesilmiş)
- 2 large Soğan(ince doğranmış)
- 3 medium Domates(doğranmış)
- 4 cloves Sarımsak(kıyılmış)
- 1 inch piece Zencefil(rendelenmiş)
- 3 tbsp Sıvı yağ
- 2 tbsp Pilav baharatı
- 1 tsp Kişniş tohumu
- 4 pods Kakule(kapsüller)
- 3 whole Karanfil
- 1 inch piece Tarçın çubuğu
- 3 cups Su veya dana suyu
- to taste Tuz
- 1/4 cup Taze kişniş(doğranmış, garnitür için)
👨🍳 Yapılışı
- 1
Geniş bir tencerede veya döküm tencerede orta ateşte sıvı yağı ısıtın. Kişniş tohumu, kakule, karanfil ve tarçın çubuğunu ekleyin. Yaklaşık 30 saniye kadar kokusu çıkana kadar soteleyin.
- 2
Doğranmış soğanları ekleyin ve altın rengi alana kadar, yaklaşık 8-10 dakika soteleyin.
- 3
Kıyılmış sarımsak ve rendelenmiş zencefili ekleyin, 1 dakika daha kokusu çıkana kadar soteleyin.
- 4
Sığır eti veya tavuk parçalarını ekleyin ve her iki tarafını da kızartın.
- 5
Doğranmış domatesleri ekleyip yumuşayana kadar, yaklaşık 5 dakika pişirin.
- 6
Pilav baharatını ekleyin ve et ile sebzeleri kaplayacak şekilde iyice karıştırın. Sürekli karıştırarak 2 dakika pişirin.
- 7
Suyu veya dana suyunu ekleyin ve kaynamaya bırakın. Damak zevkinize göre tuz ekleyin.
- 8
Yıkanmış ve süzülmüş basmati pirinci tencereye ekleyin. Nazikçe karıştırarak birleştirin.
- 9
Tencerenin kapağını kapatın, ateşi kısın ve pirinçler pişip su tamamen çekilene kadar 20-25 dakika kısık ateşte pişirin. Bu süre zarfında karıştırmaktan kaçının.
- 10
Piştikten sonra, pilavı kapalı olarak 5-10 dakika dinlendirin. Servis etmeden önce pilavı çatalla nazikçe havalandırın. Üzerini taze kişnişle süsleyin.
💡 Profesyonel İpuçları
- ✓Pirinci ıslatmak, eşit pişmesine ve lezzetleri daha iyi emmesine yardımcı olur.
- ✓Pirinç ekledikten sonra fazla karıştırmayın, bu pilavın lapa olmasına neden olabilir.
- ✓Baharat yoğunluğu tercihinize göre pilav baharatı miktarını ayarlayın.
✨ Yorum Fikirleri
Bu tarifi kendi versiyonunuz için ilham kaynakları
- Ekstra sebze için birkaç doğranmış havuç veya bezelye ekleyin.
- Daha zengin bir lezzet için sığır eti veya tavuk yerine kuzu eti kullanın.
- Daha baharatlı bir pilav için domateslerle birlikte doğranmış yeşil biber ekleyin.