Qofte me Patate dhe Djathë të Bardhë(Patatesli ve Beyaz Peynirli Köfte)
Ezilmiş patates ve geleneksel beyaz peynir ile yapılan, Kosova'dan doyurucu ve lezzetli bir tat sunan tuzlu köfteler. Bunlar genellikle tavada kızartılır veya fırında pişirilir.
🧂 Malzemeler
- 500 g Patates(soyulmuş ve yumuşayana kadar haşlanmış)
- 150 g Beyaz peynir (lor veya ezine gibi)(ufalanmış)
- 1 large Yumurta
- 3 tbsp Çok amaçlı un(kaplamak için ek olarak)
- 2 tbsp Taze maydanoz(doğranmış)
- 0.5 tsp Tuz
- 0.25 tsp Karabiber
- 3 tbsp Sıvı yağ(kızartmak için)
👨🍳 Yapılışı
- 1
Haşlanmış patatesleri pürüzsüz olana kadar ezin. Biraz soğumalarını bekleyin.
- 2
Bir kapta ezilmiş patatesleri, ufalanmış beyaz peyniri, yumurtayı, 3 yemek kaşığı unu, doğranmış maydanozu, tuzu ve karabiberi birleştirin. Bütün bir karışım oluşana kadar iyice karıştırın.
- 3
Karışımı küçük köfteler (qofte) şeklinde yuvarlayın.
- 4
Her köfteyi hafifçe biraz una bulayın.
- 5
Geniş bir tavada orta ateşte sıvı yağı ısıtın.
- 6
Köfteleri dikkatlice sıcak yağa yerleştirin ve her tarafı altın rengi olana ve içi pişene kadar yaklaşık 4-5 dakika kızartın.
- 7
Tavadan alın ve kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün. Sıcak servis yapın.
💡 Profesyonel İpuçları
- ✓Karışımın sulu olmasını önlemek için haşlandıktan sonra patateslerin iyice süzüldüğünden emin olun.
- ✓Karışım çok ıslaksa un miktarını ayarlayın.
- ✓Eğer varsa, bu tarif için geleneksel bir seçenek olan Gjiizë (bir tür taze peynir) kullanabilirsiniz.
✨ Yorum Fikirleri
Bu tarifi kendi versiyonunuz için ilham kaynakları
- Hafif bir lezzet artışı için bir tutam muskat ekleyin.
- Fırında pişirmek için, bir fırın tepsisine dizin ve 200°C'de (400°F) 20-25 dakika, ortasında çevirerek pişirin.
- Ekstra lezzet için ince doğranmış soğan veya sarımsak ekleyin.