Qofte me Patate dhe Presh(Patatesli ve Pırasalı Köfte)
Meatballs with Potatoes and Leeks
Kıyma, patates ve pırasa karışımından yapılan, geleneksel otlar ve baharatlarla tatlandırılmış doyurucu ve lezzetli bir köfte yemeği. Bu köfteler genellikle tavada kızartılır veya fırında pişirilir ve ana yemek olarak veya doyurucu bir başlangıç olarak servis edilir.
🧂 Malzemeler
- 500 g Kıyma (kuzu veya dana)
- 2 medium Patates(soyulmuş ve ince rendelenmiş)
- 1 medium Pırasa(sadece beyaz ve açık yeşil kısımları, ince doğranmış)
- 1 small Soğan(ince rendelenmiş)
- 1 large Yumurta
- 4 tbsp Galeta unu
- 2 tbsp Taze maydanoz(doğranmış)
- 1 tsp Kuru nane
- 1 tsp Tuz
- 0.5 tsp Karabiber
- 3 tbsp Sıvı yağ(kızartmak için)
👨🍳 Yapılışı
- 1
Geniş bir kapta kıymayı, rendelenmiş patatesleri, doğranmış pırasayı, rendelenmiş soğanı, yumurtayı, galeta ununu, doğranmış maydanozu, kuru naneyi, tuzu ve karabiberi birleştirin. Tüm malzemeler iyice karışana kadar harmanlayın.
- 2
Karışımı ellerinizle küçük, eşit köfteler (yaklaşık 3-4 cm çapında) haline getirin.
- 3
Geniş bir tavada sıvı yağı orta-yüksek ateşte ısıtın.
- 4
Köfteleri sıcak yağa dikkatlice yerleştirin, tavanın çok kalabalık olmamasına dikkat edin. Gerekirse partiler halinde kızartın.
- 5
Köfteleri her tarafı kızarana ve içi pişene kadar yaklaşık 8-10 dakika pişirin, ara sıra çevirin. İç sıcaklığı 160°F (71°C)'ye ulaşmalıdır.
- 6
Pişen köfteleri tavadan alın ve fazla yağı süzmek için kağıt havlu serilmiş bir tabağa yerleştirin.
- 7
Sıcak olarak ana yemek olarak, yanında yoğurt veya taze salata ile servis yapın.
💡 Profesyonel İpuçları
- ✓Daha hafif bir versiyon için köfteleri 190°C (375°F) fırında 20-25 dakika veya içi pişene kadar pişirin.
- ✓Köftelerde büyük parçalar olmaması için patateslerin ve pırasanın ince rendelenmiş olduğundan emin olun.
- ✓Karışım çok ıslak görünüyorsa, biraz daha galeta unu ekleyin.
✨ Yorum Fikirleri
Bu tarifi kendi versiyonunuz için ilham kaynakları
- Bir tutam pul biber ekleyerek hafif bir acılık katın.
- Ekstra renk ve lezzet için ince doğranmış dolmalık biberleri karışıma ekleyin.
- Yanında domates sosu veya kremalı yoğurtlu dereotlu sos ile servis yapın.