Libyan Shakshuka(Libya Usulü Şakşuka)
Libya Usulü Şakşuka, baharatlı ve zengin domates ve biber sosunda nazikçe pişirilmiş yumurtalardan oluşan lezzetli bir yemektir. Kahvaltıda veya hafif bir akşam yemeğinde yenen, doyurucu ve çok yönlü bir yemektir ve geleneksel olarak bandırmak için sıcak ekmekle servis edilir.
🧂 Malzemeler
- 0.25 cup Zeytinyağı
- 1 medium Soğan(ince doğranmış)
- 4 cloves Sarımsak(kıyılmış)
- 1 medium Kırmızı dolmalık biber(küp doğranmış)
- 28 oz Domates(konserve bütün soyulmuş, suyuyla birlikte, ezilmiş)
- 2 tbsp Domates salçası
- 1 tsp Tatlı toz biber
- 1 tsp Kimyon
- 0.5 tsp Acı toz biber(isteğe bağlı)
- 1 tsp Tuz(damak zevkinize göre)
- 0.5 tsp Karabiber(damak zevkinize göre)
- 6-8 large Yumurta
- 2 tbsp Taze maydanoz(doğranmış, garnitür için)
- 2 tbsp Taze kişniş(doğranmış, garnitür için)
👨🍳 Yapılışı
- 1
Geniş bir tavada veya güveçte zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Doğranmış soğanı ekleyin ve yumuşayıp şeffaf hale gelene kadar yaklaşık 5-7 dakika pişirin.
- 2
Kıyılmış sarımsak ve küp doğranmış kırmızı dolmalık biberi ekleyin. Biber hafifçe yumuşayana kadar 3-5 dakika daha pişirin.
- 3
Domates salçasını, tatlı toz biberi, kimyonu ve acı toz biberi (kullanıyorsanız) ekleyin. Kokusu çıkana kadar 1 dakika pişirin.
- 4
Ezilmiş domatesleri (suları ile birlikte), tuzu ve karabiberi ekleyin. İyice karıştırın. Karışımı kaynama noktasına getirin, ardından ateşi kısın, üzerini kapatın ve lezzetlerin birbirine geçmesi ve sosun kıvam alması için yaklaşık 20 dakika pişirin.
- 5
Bir kaşığın tersiyle domates sosunda boşluklar açın. Her boşluğa dikkatlice bir yumurta kırın.
- 6
Tavanın üzerini kapatın ve yumurta akları katılaşana ama sarıları akışkan kalana kadar 5-8 dakika pişirin. Sarıları fazla pişirmemeye dikkat edin.
- 7
Üzerine taze maydanoz ve kişniş serpiştirin. Bandırmak için sıcak Libya ekmeği ile hemen servis yapın.
💡 Profesyonel İpuçları
- ✓Daha acı bir şakşuka için, dolmalık biberle birlikte bir tutam acı pul biber veya ince doğranmış taze acı biber ekleyin.
- ✓Pişirme sırasında sos çok koyulaşırsa, bir veya iki yemek kaşığı su ekleyin.
- ✓Yumurtaların buharla pişmesi için tavanızın sıkıca kapanan bir kapağı olduğundan emin olun.
✨ Yorum Fikirleri
Bu tarifi kendi versiyonunuz için ilham kaynakları
- Kabak veya patlıcan gibi başka sebzeler ekleyin.
- Ekstra doku ve protein için haşlanmış nohut ekleyin.
- Servis yapmadan önce üzerine ufalanmış beyaz peynir serpiştirin.
🏷️ Etiketler
🌍 Dünya Çapında Benzer Yemekler
Versatile egg preparations from around the world.
Tortilla Espanola
Spain · Potato omelette
Frittata
Italy · Open-faced omelette
Tamagoyaki
Japan · Rolled omelette
Scotch Eggs
United Kingdom · Sausage-wrapped eggs
Eggs Benedict
United States · Poached eggs with hollandaise
Menemen
Turkey · Scrambled eggs with tomatoes