Kriibelen
Luxembourgish Crab Cakes
Taze yengeç eti, galeta unu, otlar ve bir tutam limonla hazırlanan, narin ve lezzetli yengeç köfteleri. Genellikle altın rengi olana kadar tavada kızartılır ve remoulade sosu ile servis edilir.
🧂 Malzemeler
- 400 g Yengeç eti(Taze veya kaliteli konserve, kabukları ayıklanmış)
- 100 g Galeta unu(Panko veya taze galeta unu)
- 1 large Yumurta(Çırpılmış)
- 2 tbsp Mayonez
- 1 tsp Dijon hardalı
- 1 tbsp Limon suyu
- 2 tbsp Taze maydanoz(Doğranmış)
- 1 tbsp Frenk soğanı(Doğranmış)
- 0.5 tsp Tuz
- 0.25 tsp Karabiber(Taze çekilmiş)
- 2 tbsp Tereyağı veya yağ(Kızartmak için)
👨🍳 Yapılışı
- 1
Orta boy bir kapta, yengeç eti, galeta unu, çırpılmış yumurta, mayonez, Dijon hardalı, limon suyu, doğranmış maydanoz, frenk soğanı, tuz ve karabiberi nazikçe karıştırın. Köfteleri sertleştirebileceği için fazla karıştırmamaya dikkat edin.
- 2
Karışımı yaklaşık 1,5 cm kalınlığında 4-6 adet köfte şeklinde hazırlayın. Karışım çok ıslaksa, biraz daha galeta unu ekleyin.
- 3
Geniş bir tavada orta ateşte tereyağını veya yağı ısıtın.
- 4
Yengeç köftelerini dikkatlice sıcak tavaya yerleştirin ve her iki tarafını da altın rengi olana ve içi ısınana kadar 4-5 dakika pişirin.
- 5
Tavadan alın ve kağıt havlu üzerinde fazla yağını süzdürün.
- 6
Sıcak servis yapın, tercihen remoulade sosu veya bir dilim limon ile.
💡 Profesyonel İpuçları
- ✓En iyi lezzet için kaliteli yengeç eti kullanın.
- ✓Köfteleri hazırlarken karışımı fazla yoğurmayın.
- ✓Güzel bir mühürleme için yengeç köftelerini eklemeden önce tavanın sıcak olduğundan emin olun.
✨ Yorum Fikirleri
Bu tarifi kendi versiyonunuz için ilham kaynakları
- Biraz acılık katmak için bir tutam acı biber ekleyin.
- Karışık yeşillik yatağında servis yapın.
- Renk ve çıtırlık katmak için ince doğranmış kırmızı dolmalık biber ekleyin.