Maldivian Sweet Potato Pudding(Maldivler Usulü Tatlı Patates Pudingi)
Ezilmiş tatlı patates, hindistancevizi sütü ve bir tutam tatlılıkla yapılan, genellikle kakule ile tatlandırılan basit ama lezzetli bir tatlı.
🧂 Malzemeler
- 500 g Tatlı patates(soyulmuş ve küp küp doğranmış)
- 200 ml Hindistan cevizi sütü(tam yağlı)
- 100 g Şeker(veya damak zevkinize göre)
- 0.5 tsp Kakule tozu
- 50 ml Su
- 1 tbsp Ghee veya tereyağı(yağlamak için)
👨🍳 Yapılışı
- 1
Küp küp doğranmış tatlı patatesleri çok yumuşayana kadar haşlayın veya buharda pişirin. Süzün.
- 2
Pişmiş tatlı patatesleri pürüzsüz olana kadar iyice ezin. Patates ezici veya çatal kullanabilirsiniz.
- 3
Bir sos tenceresinde, ezilmiş tatlı patatesleri, hindistancevizi sütünü, şekeri, kakule tozunu ve suyu birleştirin. Güzelce karıştırın.
- 4
Karışımı orta-kısık ateşte, sürekli karıştırarak, puding kıvamına gelene kadar pişirin. Bu yaklaşık 15-20 dakika sürmelidir.
- 5
Servis kabını veya küçük kaseleri ghee veya tereyağı ile yağlayın.
- 6
Tatlı patates karışımını hazırlanmış kap(lar)a dökün ve eşit şekilde yayın.
- 7
Oda sıcaklığına kadar soğumaya bırakın, ardından servis yapmadan önce en az 2 saat buzdolabında bekletin.
💡 Profesyonel İpuçları
- ✓Daha pürüzsüz bir puding için, ezilmiş tatlı patatesleri süzgeçten geçirebilirsiniz.
- ✓Şeker miktarını, tatlı patateslerinizin tatlılığına ve kendi tercihinize göre ayarlayın.
- ✓Puding ılık veya soğuk servis edilebilir.
✨ Yorum Fikirleri
Bu tarifi kendi versiyonunuz için ilham kaynakları
- Ekstra baharat için bir tutam muskat veya tarçın ekleyin.
- Servis yapmadan önce üzerine kavrulmuş rendelenmiş hindistancevizi veya doğranmış yemiş serpebilirsiniz.