Chicken and Okra Stew with Tomatoes(Domatesli Tavuklu Bamya Yahnisi)
Sulu, baharatlı bir sos içinde pişen, yumuşak tavuk etini, bamyayı ve domatesi bir araya getiren doyurucu ve lezzetli bir yahni. Bu yemek, genellikle pirinç veya fufu ile servis edilen rahatlatıcı bir temeldir.
🧂 Malzemeler
- 600 g Tavuk but veya göğüs(lokmalık parçalar halinde kesilmiş)
- 300 g Bamyalar(taze veya dondurulmuş, ayıklanmış ve dilimlenmiş)
- 1 large Soğan(doğranmış)
- 3 cloves Sarımsak(kıyılmış)
- 400 g Doğranmış domates(konserve veya taze)
- 2 tbsp Domates salçası
- 2 cups Tavuk suyu
- 2 tbsp Sıvı yağ
- to taste Tuz
- 1/2 tsp Karabiber
- 1/4 tsp Acı kırmızı biber(veya damak zevkinize göre)
- 1 tsp İsteğe bağlı baharatlar(paprika, kimyon veya kişniş gibi)
👨🍳 Yapılışı
- 1
Geniş bir tencerede veya döküm tencerede orta ateşte sıvı yağı ısıtın. Doğranmış soğanı ekleyin ve yumuşayana kadar yaklaşık 5 dakika soteleyin.
⏱️ 5 minutes - 2
Kıyılmış sarımsağı ekleyin ve kokusu çıkana kadar bir dakika daha pişirin.
⏱️ 1 minute - 3
Tavuk parçalarını tencereye ekleyin ve her tarafı hafifçe kızarana kadar pişirin.
- 4
Domates salçasını ekleyin ve sürekli karıştırarak 1-2 dakika pişirin.
⏱️ 2 minutes - 5
Doğranmış domatesleri, tavuk suyunu, tuzu, karabiberi, acı kırmızı biberi ve isteğe bağlı diğer baharatları ekleyin. Karışımı kaynamaya bırakın.
💡 Profesyonel İpuçları: Suyu ve lezzeti artırmak için konserve doğranmış domatesleri kendi suyuyla kullanın. - 6
Dilimlenmiş bamyaları tencereye ekleyin. İyice karıştırın, üzerini kapatın ve ateşi kısığa alın. Tavuk pişip bamya yumuşayana kadar 30-40 dakika kısık ateşte pişirin.
⏱️ 40 minutes💡 Profesyonel İpuçları: Yapışmayı önlemek için ara sıra karıştırın. - 7
Tadına bakın ve gerekirse baharatını ayarlayın. Sıcak olarak, geleneksel olarak pirinç, kuskus veya fufu ile servis yapın.
💡 Profesyonel İpuçları
- ✓Bamyaların sümüksü yapısını azaltmak için, yahiye eklemeden önce hafifçe soteleyebilirsiniz.
- ✓Taze bamya yoksa dondurulmuş bamya kullanabilirsiniz. Pişirmenin sonuna doğru ekleyin.
- ✓Acılık seviyesini kontrol etmek için acı kırmızı biber miktarını ayarlayın.
✨ Yorum Fikirleri
Bu tarifi kendi versiyonunuz için ilham kaynakları
- Dolmalık biber veya tatlı patates gibi başka sebzeler ekleyin.
- Daha zengin bir lezzet için kemikli tavuk parçaları kullanın.