Ġbejniet Fritti with Honey Drizzle(Balığa Bulanmış Maltese Peynircikleri, Ballı Sos ile)
Çıtır çıtır kızartılmış Malt peynircikleri (ġbejniet), tatlı ballı sos ile servis edilir. Bu lezzet, dokuların ve aromaların keyifli bir zıtlığını sunar. Bu tarif, popüler bir başlangıç veya atıştırmalık olup, temel bir Malt peynirini sergiler.
🧂 Malzemeler
- 12 pieces Ġbejniet (Malt peynircikleri)(tercihen koyun sütünden, taze veya yarı kürlenmiş)
- 100 g Çok amaçlı un
- 2 large Yumurta(çırpılmış)
- 150 g Galeta unu(panko veya normal)
- 500 ml Sıvı yağ(kızartma için)
- 4 tbsp Bal(sos için)
- 1 tbsp Taze kekik veya maydanoz(doğranmış, süslemek için (isteğe bağlı))
👨🍳 Yapılışı
- 1
Ġbejnietleri hazırlayın: Taze ġbejniet kullanıyorsanız, kağıt havlu ile çok iyi kurulayın. Yarı kürlenmiş olanlar zaten yeterince sert olmalıdır.
- 2
Kaplama istasyonunu kurun: Birinci sığ tabağa un, ikinci sığ tabağa çırpılmış yumurta ve üçüncü tabağa galeta unu koyun.
- 3
Her ġbejnieti kaplayın: Her peynircik önce undan geçirilerek fazlası silkelenir. Ardından çırpılmış yumurtaya batırılarak tamamen kaplanır. Son olarak galeta ununa bulanır ve yapışması için hafifçe bastırılır.
- 4
Yağı ısıtın: Derin bir tava veya tencerede, sıvı yağı orta-yüksek ateşte yaklaşık 180°C'ye (350°F) kadar ısıtın. İçine atılan bir galeta unu hemen cızırdayacaktır.
- 5
Ġbejnietleri kızartın: Kaplanmış ġbejnietleri dikkatlice sıcak yağa koyun, tavayı aşırı doldurmamak için azar azar çalışın. Her iki tarafı da 2-3 dakika boyunca, altın rengi ve çıtır olana kadar kızartın.
- 6
Süzün ve servis yapın: Kızarmış ġbejnietleri delikli bir kaşıkla alın ve fazla yağı süzmek için kağıt havlu serilmiş bir tabağa yerleştirin.
- 7
Sos gezdirin ve süsleyin: Sıcak ve çıtır ġbejnietleri bir servis tabağına dizin. Üzerine bolca bal gezdirin ve isteğe bağlı olarak taze kekik veya maydanoz serpiştirin.
💡 Profesyonel İpuçları
- ✓Kaplamanın yapışmasına yardımcı olmak için ġbejnietleri kaplamadan önce iyice kuruladığınızdan emin olun.
- ✓Kızartma tavasını aşırı doldurmayın, bu yağın sıcaklığını düşürerek yağlı ġbejnietlere neden olur.
- ✓En iyi çıtır doku için hemen servis yapın.
✨ Yorum Fikirleri
Bu tarifi kendi versiyonunuz için ilham kaynakları
- Baharatlı bir lezzet için galeta ununa bir tutam pul biber ekleyin.
- Bal yerine yanında incir reçeli ile servis yapın.
- Daha hafif bir seçenek için, kaplanmış ġbejnietleri 200°C'de (400°F) 15-20 dakika boyunca, yarı yolda çevirerek fırında pişirin.