Ftira għall-Bajd(Yumurtalı Ftira)
Maltese Bread with Eggs
Yumuşak, ekşi mayalı bir Malta ekmeği olan Ftira, yumurta, domates ve bazen de hamsi veya peynirle doldurulmuş, basit ama lezzetli bir hamur işidir.
🧂 Malzemeler
- 2 medium Malta ftira ekmeği(yatay olarak ikiye bölünmüş)
- 4 large Yumurta
- 2 medium Olgun domates(doğranmış)
- 1 clove Sarımsak(kıyılmış)
- 3 tbsp Zeytinyağı
- 2-4 optional Hamsi filetosu(doğranmış)
- 1 tbsp Kapariler(isteğe bağlı)
- 0.5 tsp Tuz
- 0.25 tsp Karabiber(taze çekilmiş)
- few leaves optional Taze fesleğen(garnitür için)
👨🍳 Yapılışı
- 1
Fırını 190°C'ye (375°F) ısıtın. Ftira ekmeğinin kesilmiş taraflarını fırında veya tost makinesinde hafifçe kızartın.
- 2
Bir kapta doğranmış domatesleri, kıyılmış sarımsağı, zeytinyağını, doğranmış hamsileri (kullanıyorsanız), kaparileri (kullanıyorsanız), tuzu ve karabiberi birleştirin. İyice karıştırın.
💡 Profesyonel İpuçları: Domates karışımının lezzetlerinin birbirine geçmesi için birkaç dakika dinlenmeye bırakın. - 3
Domates karışımını kızarmış ftira ekmeğinin alt yarılarına eşit şekilde yayın.
💡 Profesyonel İpuçları: Domates karışımının iyi bir şekilde kapladığından emin olun. - 4
Her bir ftira üzerindeki domates karışımında iki çukur açın. Her çukura bir yumurta kırın.
💡 Profesyonel İpuçları: Sarısını kırmamaya özen gösterin. - 5
Yumurtalı ftiraları önceden ısıtılmış fırına geri koyun. Yumurta akları sertleşip sarıları istediğiniz kıvama gelene kadar 10-15 dakika pişirin.
💡 Profesyonel İpuçları: Pişirme süresi, yumurtaları ne kadar pişmiş sevdiğinize bağlı olarak değişebilir. - 6
İsteğe bağlı olarak taze fesleğen yaprakları ile garnitür yapın ve hemen servis yapın.
💡 Profesyonel İpuçları: Taze fesleğen hoş bir aroma ve tazelik katar.
💡 Profesyonel İpuçları
- ✓En iyi lezzet ve doku için kaliteli bir Malta ftira ekmeği kullanın.
- ✓Sarımsak ve hamsi miktarını kendi tercihinize göre ayarlayın.
- ✓Ftira bulamazsanız, çıtır bir ekşi mayalı veya ciabatta ekmeği ikame edilebilir.
✨ Yorum Fikirleri
Bu tarifi kendi versiyonunuz için ilham kaynakları
- Pişirmeden önce ufalanmış Gozo peyniri (ġbejna) ekleyin.
- Domates karışımına sotelenmiş soğan veya dolmalık biber ekleyin.
- Daha baharatlı bir versiyon için bir tutam pul biber ekleyin.