Plachie de Pește(Fırında Balık Dilimleri)
Fish Plachie
Dilimlenmiş sebzelerle (soğan, domates, dolmalık biber gibi) katmanlanan ve lezzetli bir sosla fırınlanan, lezzet dolu bir fırında balık yemeği. Balığı daha hafif ama doyurucu bir şekilde tatmanın bir yolu, genellikle otlar ve sarımsakla tatlandırılır.
🧂 Malzemeler
- 600 g Beyaz balık filetosu(sazan, levrek veya morina gibi)
- 2 medium Soğan(ince dilimlenmiş)
- 3 medium Domates(ince dilimlenmiş)
- 1 large Dolmalık biber(herhangi bir renkte, ince dilimlenmiş)
- 3 cloves Sarımsak(kıyılmış)
- 4 tbsp Sıvı yağ
- 100 ml Beyaz şarap(isteğe bağlı)
- 100 ml Su veya balık suyu
- 2 tbsp Taze maydanoz(doğranmış)
- to taste Tuz
- to taste Karabiber
👨🍳 Yapılışı
- 1
Fırını 190°C'ye (375°F) önceden ısıtın.
💡 Profesyonel İpuçları: Fırının tamamen ısındığından emin olun. - 2
Bir fırın kabını hafifçe yağlayın.
- 3
Dilimlenmiş soğanların, domateslerin ve dolmalık biberlerin yarısını fırın kabının tabanına yayın.
- 4
Balık filetolarını sebzelerin üzerine yerleştirin. Balıkları tuz ve karabiberle tatlandırın.
- 5
Kıyılmış sarımsakları ve doğranmış maydanozu balığın üzerine serpiştirin.
- 6
Kalan dilimlenmiş soğanları, domatesleri ve dolmalık biberleri balığın üzerine yerleştirin.
- 7
Küçük bir kapta sıvı yağı, beyaz şarabı (kullanıyorsanız) ve suyu veya balık suyunu çırpın. Bu karışımı sebzelerin ve balığın üzerine eşit şekilde dökün.
- 8
Fırın kabını alüminyum folyo ile sıkıca kapatın.
- 9
20 dakika pişirin. Ardından folyoyu çıkarın ve balıklar pişip kolayca dağılana ve sebzeler yumuşayana kadar 10-15 dakika daha pişirin.
💡 Profesyonel İpuçları: Pişirme süresi balık filetolarınızın kalınlığına bağlı olacaktır. - 10
Servis etmeden önce taze maydanoz ile süsleyin.
💡 Profesyonel İpuçları: Sıcak servis yapın, belki yanında mămăligă veya çıtır ekmek ile.
💡 Profesyonel İpuçları
- ✓Fırında pişirme sırasında şeklini iyi koruyan sert beyaz balıkları tercih edin.
- ✓Fırın kabını çok doldurmayın; sebzelerin ve balıkların eşit şekilde pişmesi için yeterli alan olduğundan emin olun.
- ✓Daha acı bir versiyon için sosa bir tutam pul biber ekleyin.
✨ Yorum Fikirleri
Bu tarifi kendi versiyonunuz için ilham kaynakları
- Daha doyurucu bir yemek için tabana ince dilimlenmiş patates katmanı ekleyin.
- Farklı bir lezzet profili için dereotu veya tarhun gibi farklı otlar kullanın.
- Pişirmeden önce balığın üzerine sıkılmış limon suyu eklemek parlaklık katabilir.